Gevulde aardappelen met paprika en lente-ui – Ben je nog op zoek naar een recept voor een origineel bijgerecht om te maken voor een etentje? Denk dan eens aan een gevulde aardappel. Dat klinkt ingewikkeld, maar dat is het niet. Gevulde aardappelen met paprika en lente-ui uit onderstaand recept zijn makkelijk te maken. Je tafelgenoten zullen verrast zijn als je dit gerecht op tafel zet. Ze gaan er zeker vaker om vragen.
Jij kiest toch zeker ook voor vers?
De aardappelkraam op de markt of de aardappelhandel ergens in het dorp, ze lijken steeds minder voor te komen. In bepaalde delen van het land zie je ze al helemaal niet meer. Dat heeft mogelijk te maken met dat Nederland zich massaal heeft gestort op gekoelde, panklare aardappeltjes. En dat is een product waarvan je niet eens weet welke aardappel je eigenlijk eet. Zo jammer! Want voor het recept van die gevulde aardappelen met paprika en lente-ui is het aardappelras toch echt wel van belang voor de smaak van je gerecht. Kies er dus gewoon voor om verse, ongeschilde aardappels te kopen. Zoveel werk is het zelf schillen van een aardappel nu ook weer niet, toch?
Een aardappel met een schilletje
Voor het maken van een gevulde aardappel heb je toch echt een aardappel met schil nodig. De schil en een stukje van het vruchtvlees vormen de wand van een bakje, dat echt de moeite waard is. Die schil van die aardappel kun je, mits je hem goed schoon boent, gewoon eten.
De gevulde aardappelen met paprika en lente-ui behoort echt tot de serie gerechten waar je graag mes en vork in zet. Echt een feestje om te zien en nog meer om op te eten. Dus ga er eens voor om aardappels te vullen. En kijk zeker ook eens naar de andere recepten. Zeker weten dat je het daarna vaker zult doen.
Welke aardappel om gevulde aardappelen met paprika en lente-ui te maken?
Voor het maken van dit recept de Menopper gebruikt. Een nieuwkomer op de aardappelmarkt en echt wel een aanrader. Door zijn structuur en kooktype is het een aardappel die je voor heel veel gerechten kunt gebruiken. Qua smaak past dit ras heel goed voor het recept van gevulde aardappelen met paprika en lente-ui. Kun je dit ras niet vinden? Snuffel dan eens op het internet. Er zijn bedrijven die de Menopper verkopen en die ook bij je thuis bezorgen.
In de zomer zou je er voor kunnen kiezen om de paprika rauw te gebruiken, snij de blokjes dan echter zeer klein.
Uien; veelzijdig en onmisbaar
Ontdek de veelzijdigheid en onmisbaarheid van uien in de keuken. Van stoofschotels tot salades, uien voegen smaak toe aan elk gerecht.
Paprika; in alle kleuren van de regenboog!
Met paprika's, de supergezonde groente, die in alle kleuren van de regenboog wordt geteeld, maak je de lekkerste en mooiste gerechten!
Gevulde aardappelen op vier manieren
Steel de show met deze gevulde aardappelen. We hebben drie verschillende vullingen op een rij gezet. Van lekker fris, tot stoer en romig.
Gevulde aardappelen met paprika en lente-ui
Ingrediënten voor dit recept
- 4 grote Menoppers of andere vrij vastkokende aardappelen
- 4 eetlepels zure room
- 4-6 eetlepels melk
- zout en peper
- 1/4 rode paprika
- 1/4 gele paprika
- 1 lente-ui
- een mespuntje gerookt paprikapoeder
- 1 eetlepel olie
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je gevulde aardappelen met paprika en lente-ui:
Was de aardappels en kook ze in ruim water, al naar gelang de soort en grootte in 30-45 minuten gaar.
Snij de paprika in heel kleine blokjes en de lente-ui in ringetjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de paprikablokjes zachtjes beetgaar. Voeg het gerookte paprikapoeder toe en bak het kort mee. Draai de warmtebron uit en voeg de lente-ui toe en zet opzij.
Haal de aardappels uit het water, neem een doekje en neem een aardappel in je hand met de platte zijde naar boven. Snij hier een klein kapje vanaf. Lepel de aardappel met een koffielepel voorzichtig leeg boven een kom. Blijf een beetje van de kant weg om stevigheid te behouden. Zet opzij en doe dit ook met de andere aardappels.
Prak de aardappelvulling met een stamper of vork grof. Voeg er de zure room en de helft van de melk aan toe. Voeg 3/4 van de paprika / lente-ui vulling toe en bewaar de rest om eroverheen te strooien. Breng verder op smaak met zout en peper en eventueel nog wat melk.
Vul de aardappels met het mengsel, maar duw niet te hard aan. Er mag een deel van het mengsel bovenuit steken. Bestrooi de aardappels met de achtergehouden vulling.
Je kunt er voor kiezen om de aardappels direct lauwwarm te eten. Wil je ze liever warm eten zet ze dan nog even 15 minuten in een oven van 180 graden.
De aardappels zijn ook super om van tevoren klaar te maken voor een etentje. Bewaar ze in de koelkast en zet ze voor gebruik nog een half uur in de oven tot ze lekker warm zijn.
Tafel lekker !!
