Ovenfriet van meiraap met een avocadodip – Inmiddels is de lente gestart en hoewel we het aan het weer nog niet direct merken is het in de keuken al echt lentefeest. De meest lekkere voorjaarsgroenten zijn weer volop verkrijgbaar en er kan dus weer veel lekkers klaargemaakt worden voor het avondeten.
Feest met friet
Voor kinderen staat het eten van frietjes vaak gelijk aan een feestje, tegenwoordig wordt dan ook menig kinderfeestje afgesloten met deze verwennerij. Dus om van een doordeweekse maaltijd voor de kinderen ook een feestje te maken maak je frietjes. Maak dan in plaats van friet van aardappel eens frietjes van meiraap. Groenten dus en dan gebakken in de oven. Uiteraard geef je ze nog wel een lekker smaakje mee dus voor je ze de oven in schuift marineer je ze nog even in een olie die je op smaak hebt gebracht met oregano, zout en cayennepeper.
Helemaal af is de ovenfriet van meiraap natuurlijk pas met een lekker sausje erbij dus terwijl de frietjes van meiraap in de oven liggen te bruinen maak je van een avocado er ook nog een lekkere dip bij.
Meiraap, een mooi gekleurd lente knolletje
Meiraap een mooi wit lente knolletje met een paarsachtige kraag. Met zijn pittig, zoete maar frisse smaak biedt meiraap veel mogelijkheden.
Ovenfriet van meiraap
Print receptIngrediënten voor dit recept
- 3 meiraapjes
- 1 el olijfolie
- 1 tl oregano
- 1/2 tl cayennepeper
- snuf (zee)zout
- 1 avocado
- 1 el mayonaise
- 1 el water
- Sap van 1/2 limoen
Bereidingswijze van dit recept
Meng in een kommetje de olie, oregano, cayennepeper en het zout en zet het even apart.
Verwarm de oven voor op 220 graden
Snijd de meiraapjes in reepjes gelijkend op frietjes. Doe ze in een kom en meng ze goed met het oliemengsel. Zorg dat alle frietjes goed ingewreven zijn. Verdeel de ovenfriet van meiraap over een met bakpapier beklede bakplaat en plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven. Neem de bakplaat na 15 minuten uit de oven en draai de frietjes om en bak ze nog eens 15 minuten.
Voor de avocado dip
Ontpit de avocado en lepel het vruchtvlees uit de beide helften. Doe het vruchtvlees in een kommetje en vermeng dit met de mayonaise, het water en het limoensap. Roer goed door elkaar tot er een sausje ontstaat.
Serveer de ovenfriet van meiraap met de avocado dip
Tafel lekker !!
