Spruitjes met appel, spek en mosterd moet je absoluut een keer proberen. Want spruitjes zijn misschien niet populair, dat worden ze wel als je ze combineert met andere lekkere ingrediënten. Als je dit recept gaat maken, combineer je de spruitjes met appel, spek en mosterd. Dit maakt van de spruitjes een wat meer toegankelijk gerecht, waarmee je mensen misschien wel makkelijk over de streep trekt om toch eens spruitjes te eten. Met dit makkelijke recept ga je een variatie op de Nederlandse klassieker maken. Het spek wordt uitgebakken en in het spekvet worden de appeltjes bruin gebakken. Voor een pittig accent voeg je grove mosterd toe. Serveer de spruitjes met appel, spek en mosterd met kruimige aardappels en braadworst of verse worst met jus om er een complete maaltijd van te maken. Een overheerlijke, gezonde maaltijd met echte Hollandse verse producten. Zo ben je niet alleen duurzaam bezig, het is ook nog eens gewoon lekker!
Maak dit recept voor spruitjes met appel eens met de eerste spruitjes. De eerst beschikbare spruitjes zijn het allerlekkerst. Aan het einde van het seizoen hoor je vaak: “Alweer spruitjes?” Oké, de spruitjes hebben door de jaren heen wat te lijden gehad van een nostalgieprobleem. Ze doen ons denken aan vroegere tijden, waar ze alleen opgediend werden met een beetje nootmuskaat. Grauwe, bittere spruitjes. Maar van die gezonde vitaminebommen kun je echt makkelijk een supermodern bijgerecht maken. Met onderstaand recept voor spruitjes met appel, spek en mosterd zet je die moderne toon. Oude smaken, maar dan in een compleet nieuw jasje.
Spruitjes met appel, spek en mosterd
Ingrediënten voor dit recept
- 500 gram spruitjes
- 2-3 jonagold appels
- 100 gram gerookt spek
- 1 eetlepel grove mosterd
- peper, zout, nootmuskaat
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je spruitjes met appel:
Maak de spruitjes schoon.
Schil de appels en snijd ze in kwarten en die weer in grove partjes.
Snijd het spek in blokjes.
Zet de spruitjes op met wat water en kook ze beetgaar.
Bak de spekblokjes uit in een koekenpan en haal ze eruit als ze knapperig zijn.
Bak in het spekvet de appels lekker bruin. Haal ook die eruit.
Doe een lepel grove mosterd in de pan en voeg er 2-3 eetlepels water van de spruitjes aan toe. Roer goed door. Voeg de spruitjes toe en schud goed om. Laat eventjes doorwarmen.
Bestrooi met peper, zout en versgeraspte nootmuskaat naar smaak.
Voeg de appeltjes en het spek toe en schud om, zodat alles zich verdeelt.
Zorg ervoor dat de spruitjes met appel niet te gaar zijn voor het lekkerste resultaat.
Tafel lekker !!
