Stoofpotje van prei en aardappels – Een stoofpot als bijgerecht is in jouw weekmenu vast niet alledaags. Asl het over een stoofpot gaat, denk je vast aan een stoofschotel van vlees, maar met dit makkelijke recept ga je aan de slag met groenten en aardappels. Je kunt dit stoofgerecht dan wel weer bij vlees of vis serveren.
Blij worden van echt verse prei en echte aardappels
Voor dit stoofpotje van prei en aardappels heb je verse prei en goede aardappels nodig. Dat is misschien voldoende reden om bij een echte groentewinkel langs te gaan. Op de markt kun je ook prima terecht. Bij de supermarkt niet. Want daar wordt de prei (veel te duur) per stengel verkocht. Het blad is er vanaf gesneden. En met de aardappels is het niet veel beter gesteld. Je koopt vastkokende of kruimige aardappelen, maar welk ras je dan koopt, daar mag je naar raden. Kortom, breng een bezoekje aan de markt of de groenteman.
La Ratte
Met dit recept wordt het je niet heel makkelijk gemaakt. Want het recept is gemaakt met La Ratte aardappelen. De La Ratte is een vastkokende aardappel uit Frankrijk en heeft een licht nootachtige smaak. Dat combineert echt heerlijk als je het stoofpotje van prei en aardappels maakt. Vraag er dus eens naar bij de groentespecialist. De kans is wel groot dat het moeilijk wordt. Neem daarvoor in de plaats dan een vastkokende aardappel als bijvoorbeeld Nicola. Ook een Opperdoezer ronde of een Bildstar kan uitstekend.
Een stoofpotje van prei en aardappels als bijgerecht
Ga eens met dit heerlijke recept aan de slag. Je serveert het stoofpotje van prei en aardappels als een bijgerecht. Dat kan prima bij een feestelijk diner, maar ook op een doordeweekse avond kun je dit stoofgerecht serveren bij een stukje vlees of vis.
Prei recepten; omdat je gewoon meer kan met prei
Koop je prei per stuk of per kilo? Met deze prei recepten ga je voortaan voor de prei per kilo. Want wat kun je veel met deze groente!
Stoofpotje van prei en aardappels
Ingrediënten voor dit recept
- 600 gram vastkokende aardappels (bij voorkeur La Ratte)
- 2 grote preien
- 100 ml zonnebloemolie
- zout en peper uit de molen
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak jij een lekker stoofpotje van prei en aardappels:
Schil de aardappelen en snij ze in blokjes van ongeveer 1 cm.
Maak de prei schoon onder stromend water. Dep de prei droog. Gebruik voor dit recept enkel het witte gedeelte van de prei. Snij het preiwit in halve ringen.
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan. Voeg de aardappelblokjes toe en bak de aardappeltjes ongeveer 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
Voeg de prei toe, laat even meebakken tot de prei licht glazig is. Verlaag de temperatuur van het fornuis en stoof de prei samen met de aardappelen nog ongeveer 10 minuten.
Breng het stoofpotje van prei en aardappels op smaak met zout en peper uit de molen. Serveer in een leuk schoteltje.
Tafel lekker !!
