Bladerdeeg plaattaart met gehakt, peren, uienringen en kaas

Bladerdeeg plaattaart met gehakt – Een plaattaart is een heerlijke manier om te delen en gezelligheid te creëren. Je kunt hem maken voor een lunch, waarbij je iets extra’s wilt serveren, maar een bladerdeeg plaattaart met gehakt, peren, uienringen en kaas is ook erg lekker bij de borrel. Je kunt er dan lekker veel stukjes van snijden, net zo groot als je zelf wilt. Een plaattaart is dan ook een uitstekend recept om iets lekkers op tafel te zetten waar iedereen van zal genieten. Het is eenvoudig en snel te maken, en je hoeft er niet heel erg veel voor in huis te halen. Wat houdt je nog tegen om het komende weekeinde de keuken in te duiken om dit heerlijke recept voor een bladerdeeg plaattaart met gehakt te maken?

Verras met een bladerdeeg plaattaart met gehakt

Een bladerdeeg plaattaart met gehakt is niet moeilijk te maken, zeker als je bladerdeeg op rol gebruikt. Wil je liever zelf bladerdeeg maken? Dat kan, maar trek er dan wel even een paar uur extra voor uit. Het recept en de bereidingswijze om zelf bladerdeeg te maken, vind je ook op onze site. Je kunt voor een plaattaart de meest uiteenlopende vullingen gebruiken. Wij kozen hier voor geruld gehakt, lekkere verse peren uit het seizoen, een beetje rode ui voor de pit en 2 soorten kaas. Een gedeelte is geraspte Goudse kaas voor de romigheid en je gebruikt een klein stukje roquefort voor een lekker krachtig accent. Je gebruikt hiervan niet veel, maar net genoeg om de smaakbeleving verrassend te maken. De kaas in het recept matcht namelijk zo lekker bij die zachtzoete peren. En om het helemaal af te maken strooi je nog een paar pecannoten over de bladerdeeg plaattaart met gehakt. Geloof me, dat wordt echt lekker!

Met een echt krokante bodem

Hoe vaak komt het voor dat je iets bakt en dat het, als je het aansnijdt of opeet, een teleurstelling blijkt omdat de bodem helemaal slap is? Als het bladerdeeg niet gaar is, is dat niet lekker. Het hoort, zoals de naam zegt, te bladeren. Bij het bakken van een bladerdeeg plaattaart met gehakt en eigenlijk bij ieder gebak met bladerdeeg zijn er een aantal dingen waar je op moet letten. Als eerste, kies het beleg zorgvuldig, niet te veel en niet te nat. Ook de volgorde van het beleggen kan al verschil maken. Houd je daarom aan het recept en denk niet: ‘daar kan nog veel meer op’. Als tweede: de oventemperatuur, die hoort hoog te zijn. 200 graden maar liefst. Bij bladerdeeg plaattaart is voorverwarmen belangrijk. En maak die deur niet open tijdens het bakken, want dan gaan die zorgvuldig opgebouwde laagjes weer aan elkaar plakken en wordt het deeg nooit meer luchtig.  Ook waarop je bakt, maakt veel uit. Bladerdeeg bak je het beste op bakpapier en niet op siliconen matjes. En gebruik een zo dun mogelijke bakplaat. Heb je alleen een dikkere bakplaat? Warm die dan mee als je de oven voorverwarmt. Is de oven heet? Dan haal je de plaat eruit en schuif je voorzichtig de op een stuk bakpapier gemaakte bladerdeeg plaattaart met gehakt op de hete bakplaat. Echt, dat maakt zo veel verschil!