Bladerdeeghapjes met kaas zijn heerlijk voor bij de borrel, maar ook bij een brunch of lunch. Ze zijn niet moeilijk om te maken en zo veel lekkerder dan de kant-en-klare bladerdeeghapjes. Als je ze zelf maakt, weet je zeker dat er lekker veel echte kaas in zit. Dit is puur genieten.
Een echt lekkere kaasvulling
Echte kaas haal je het liefst rechtstreeks bij de boer. Ontdek dat, want het heeft een grote invloed op het resultaat. Bladerdeeghapjes met kaas vragen om een romige, wat pittige en licht kruidige vulling. Koop een belegen boerenkaas. Die is krachtig en loopt minder snel uit de hapjes. Koop echte boerenkaas aan een stuk. Zakjes geraspte kaas lijken makkelijk, maar zijn dat niet. Ze zijn duurder en echt minder lekker. Als je bladerdeeghapjes met kaas serveert, wil je dat iedere hap lekker is. Koop een stuk kaas dat groter is dan je voor dit recept nodig hebt. Echte belegen boerenkaas is zo lekker dat die vanzelf opkomt. Op een broodje, op een toastje, of gewoon in blokjes bij de borrel.
Om de bladerdeeghapjes met kaas extra romig te maken, gebruik je een goede roomkaas. Niet een light-variant, dat maakt de hapjes waterig en dat is natuurlijk zonde.
En dan is er nog het bladerdeeg. Een echte hobbyist maakt dat zelf, maar de meesten zullen kiezen voor een rol vers bladerdeeg of voor bladerdeeg uit de vriezer. Voor bladerdeeghapjes met kaas kun je het beste die uit de vriezer gebruiken. Die plakjes bladerdeeg zijn qua formaat heel handig. Kies dan wel (je gaat nog steeds voor smaak) voor roomboterbladerdeeg. Dat maakt ook echt een enorm verschil.
Een extra tip: maak liever minder, maar echt lekkere bladerdeeghapjes met kaas, dan heel veel van middelmatige kwaliteit. Je bent dan niet alleen goedkoper uit, je gasten eten ook lekkerder.
Hollandse gezelligheid
Je haalt een mooi stuk belegen boerenkaas bij een lokale kaasboerderij of bij de kaasboer en daar maak je iets lekkers mee. Dat begint al goed. Het leuke van deze bladerdeeghapjes met kaas is dat je ze van tevoren kunt maken. Zo kun je er even de tijd voor nemen. Als je ze met aandacht maakt, is het resultaat ook beter. Als je dat samen met je partner of met je kinderen maakt, heb je een hele gezellige middag. En dat doe je ook ergens voor. Want als je visite krijgt, hoef je ze alleen maar uit de vriezer te halen en af te bakken. Als je dan met een schaal warme, zelfgemaakte bladerdeeghapjes met kaas aan komt lopen, is iedereen tevreden.
