Bloedworst met appel is een klassieker. Een snee stevig brood, warme plakken bloedworst en zachtzuur gebakken appel: meer heeft een mens eigenlijk niet nodig voor een heerlijke lunch. Het is een gerecht dat al generaties lang wordt gegeten en dat nog steeds de moeite waard is om vaker op tafel te zetten. Het maken van deze lunch kost nauwelijks tijd en brood met bloedworst en appel zorgt echt voor een warme, huiselijke sfeer. Wat ons betreft echt een herfstgerecht, maar dit kan natuurlijk ook heel goed in de winter. Het past in ieder geval bij koude dagen.
Een broodmaaltijd met bloedworst met appel is makkelijk, maar net als bij alles is de keuze van de ingrediënten echt wel belangrijk. Begin met goed brood van een warme bakker, ga bij de slager langs voor bloedworst en neem bij de groentespecialist wat echt verse appels mee. Bloedworst is rijk aan ijzer, een mineraal dat je helpt om je energieniveau op peil te houden. Daarom werd dit vroeger vaak gegeten: het gaf kracht en vulde goed. Zeker in de wintermaanden is een broodje bloedworst met appel een stevige maaltijd waar je echt energie van krijgt. Combineer het met een frisse salade of een kom soep en je hebt meteen een complete maaltijd.
Bloedworst met appel
Ingrediënten voor dit recept
- 100-150 gram bloedworst
- 1 flinke jonagold appel
- 2 sneetjes brood naar keuze
- roomboter, om in te bakken
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je bloedworst met appel:
Snijd de appel in partjes en schil ze. Snijd van ieder partje twee of drie stukjes, afhankelijk van de grootte van de appel.
Snijd de bloedworst in plakken van 1–1,5 cm dik.
Verhit een koekenpan met een klontje roomboter en bak de appelstukjes goudbruin, maar laat ze stevig. Haal ze uit de pan en veeg de pan schoon.
Smelt opnieuw een klontje boter en bak de plakken bloedworst op middelhoog vuur in 3–4 minuten. Draai de plakken om en bak de andere kant knapperig. Leg de appels op de bloedworst om kort door te warmen. Heb je twee koekenpannen, dan kun je dit tegelijk doen.
Leg de sneetjes brood op een bord en verdeel er de plakken bloedworst en de appels over. Serveer direct.
Tafel lekker !!
