Bloemkool-broccolisalade. Een bloemkoolsalade ligt niet voor de hand, en een broccolisalade ligt ook niet voor de hand. Toch kun je met dit recept een heerlijke salade maken van bloemkool en broccoli. Ja, je leest het goed, je gaat ze gewoon lekker combineren. Met dit saladerecept zet je een lekker bijgerecht op tafel bij een robuuste maaltijd. Serveer de salade bijvoorbeeld bij een barbecue, maar ook naast een oosterse maaltijd mag je dit absoluut op tafel zetten.
Origineel koken, of eigenlijk niet koken
Je moet misschien even wennen aan het idee van een bloemkoolsalade met broccoli. Maar origineel is het wel. Dat je eraan moet wennen is al bewijs genoeg. Dit is een salade die je niet kant-en-klaar in een bak koopt. Een bloemkool-broccolisalade moet je echt even zelf maken, maar met dit makkelijke recept is dat geen probleem. Je gaat aan de slag met negen ingrediënten, waarvan de meeste gewoon al in je keukenkastje staan. Hoe leuk? Broccoli, bloemkool, Goudse kaas, pijnboompitten, verse kruiden, dat gaat lekker worden!
Verse broccoli moet je even voorkoken
Bloemkool kun je wel rauw serveren, maar broccoli is wat heftiger van smaak en ligt al snel een beetje zwaar op de maag. De verse broccoli moet je dus eerst even voorkoken. Zo verzacht je de smaak een beetje en maak je het geheel wat lichter verteerbaar. De rauwe bloemkool geeft dan een mooie bite aan de salade.
Bloemkool-broccolisalade met een lekkere robuuste dressing
Ook als je de broccoli eerst even kookt, zal die toch nog blijven overheersen. Maar door een robuuste dressing te gebruiken, krijg je het geheel weer in balans. En nee, daar sta je geen uren voor in de keuken. De bloemkool-broccolisalade staat in een kwartier op tafel.
Serveer de salade als bijgerecht met versgebakken aardappeltjes, een stevig stuk vlees van de grill of een flinke bal gehakt en het wordt een maaltijd om van te smullen.
