Bloemkool sweet en spicy is niet iets alledaags met bloemkool, maar als je eenmaal kent ga je het echt waarderen. Bloemkool met zoete ketjap, sambal en gember. Het is comfortfood, maar dan met een fris, Oosters tintje waar iedereen aan tafel blij van wordt.
Wat deze bloemkool sweet en spicy zo aantrekkelijk maakt, is de balans tussen zoet, pittig en hartig. De zachte bite van Hollandse bloemkool, gecombineerd met een saus van ketjap, honing en gembersiroop. In plaats van de klassieke combinatie met aardappelen, serveer je dit gerecht met rijst. Of je nu op zoek bent naar een doordeweekse maaltijd die snel klaar is, of naar een verrassend groentegerecht voor een etentje, deze bloemkool sweet en spicy bewijst dat bloemkool allesbehalve saai hoeft te zijn.
Gang
Ingrediënten
Bloemkool sweet en spicy
Ingrediënten voor dit recept
- 1 bloemkool
- 1 ui fijngesneden
- 1 teen knoflook geperst
- 50 ml ketjap manis
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels gembersiroop
- 1 theelepeltje sambal
- 2 lente-uitjes
- 2 eetlepels sesamzaad
- 1 eetlepel maizena
- olijfolie
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je bloemkool sweet en spicy:
Snij de bloemkool in roosjes en kook deze in ongeveer 10 minuten beetgaar. Laat uitlekken in een vergiet. Snij de lente-ui in ringetjes en zet opzij.
Smoor in een beetje olijfolie de ui en de knoflook tot ze zacht zijn. Voeg er de ketjap, gember, honing en sambal aan toe. Kook dit even goed door. Neem een koffiekopje met water en los daar de maizena in op. Voeg het maïzenapapje al roerende bij de saus tot die dik vloeibaar is. Proef en breng eventueel meer op smaak met sambal of een beetje sweet chilisaus. Voeg er de helft van de sesam aan toe.
Voeg de uitgelekte bloemkool toe en warm dit samen even goed door. Schep de bloemkool in een schaal en verdeel er de lente-ui en de rest van de sesamzaadjes over. Serveer de bloemkool sweet en spicy met gekookte rijst.
Tafel lekker !!
