Bonenschotel met rijst – Bruine bonen kunnen, als je ze met een beetje liefde en aandacht klaarmaakt, geweldig lekker zijn. Het is een simpel gerecht met een paar eenvoudige ingrediënten dat heel makkelijk te maken is. Een grote pan vol met een stoof van bonen met rijst is daardoor budgetvriendelijk. Wil je het recept van de bonenschotel met rijst uitbreiden met vlees of meer groenten? Dan kan dat prima. Je kunt het dan ook net zo gek maken als je zelf wil. Dit gerecht valt dan ook zeker onder de noemer comfortfood.
BB met R, bruine bonen met rijst
De basis van dit gerecht is vooral in de Surinaamse en Caribische keuken erg bekend. Het is zo ingeburgerd in hun cultuur dat de naam al vaak niet meer volop uitgesproken wordt. Er zijn dan ook heel veel varianten op. Dit recept van bruine bonen met rijst is eenvoudig gehouden en is geen origineel recept, maar een combinatie van diverse recepten.
Het geheim van de lekkerste bonenschotel met rijst
Zeg eens eerlijk, als je bruine bonen koopt, welke zijn dat dan? Heel vaak is dat een pot of pakje met daarin de bonen al voorgekookt. Dit is makkelijk en tijdbesparend. Wil je een echt lekkere bonenschotel met rijst maken? Koop dan gedroogde bonen. Het lijkt misschien veel werk, maar dat valt echt reuze mee.
Het is noodzakelijk om de bonen de dag voordat je de bonenschotel met rijst gaat maken in de week te zetten. De geweekte bruine bonen kook je het beste in het weekwater. Afhankelijk van de kwaliteit van de bonen is dit een uur of langer. Laat de bonen niet te hard koken om te voorkomen dat ze stuk koken.
Je kunt natuurlijk ook een grotere hoeveelheid koken en in porties invriezen. Je hebt er dan maar een keer werk aan en daarna het gemak van kant-en-klaar met de smaak van zelfgekookte bonen.
Een waar feestmaal voor een klein budget
Maak er op tafel een gezellig feest van
Dit recept voor een bonenschotel met rijst als basis is al erg lekker, voedzaam en gezond. Je kunt het uitbreiden door er diverse andere ingrediënten aan toe te voegen. Nog leuker is het om er een waar feestmaal van te maken door diverse schaaltjes met bijgerechten op tafel te zetten. Iedereen kan dan pakken wat hij of zij lekker vindt. Zeker als er mensen zijn die liever geen vlees eten, kan dit een uitkomst zijn. Laat het spek weg in het basisrecept voor bruine bonen met rijst en iedereen kan ervan meegenieten. Het staat ook zo gezellig, al die losse schaaltjes op tafel. Zo worden bruine bonen met rijst een waar feestmaal dat ook met een klein budget op tafel staat.
Lekkere bijgerechten om van de bonenschotel met rijst een waar spektakel te maken:
- Rul gebakken gehakt
- Gebakken spek
- Stoofvlees
- Kip
- Kouseband of sperzieboontjes
- Bakbananen
- Zoetzure uitjes
- Augurkjes
- Fijn gesneden lente-ui
- Gebakken uien
- Gebakken champignons
- Gebakken of zoetzure paprika
- Komkommersalade
- Koolsalade
- Geraspte kaas
- Chilisaus, barbecuesaus of een andere saus naar wens
Met een of meer van bovenstaande ideeën maak je van een eenvoudige bonenschotel met rijst een lekker feestmaal wat voor iedereen toegankelijk is.
