Bramenjam zelf maken is een van die recepten waarmee je de zomer in een potje stopt. Met dit recept ga je bramenjam zelf maken en daarvoor gebruik je verse bramen, eventueel zelfgeplukt of van de markt. Het leuke aan bramenjam zelf maken is dat je precies weet wat erin gaat. Geen onnodige toevoegingen, alleen fruit, citroen en suiker. Zo simpel kan het zijn. Bramenjam zelf maken is niet moeilijk en geeft je een voorraadje heerlijke jam om de rest van het jaar van te genieten. Serveer het op een boterham, in de yoghurt of gebruik het als vulling voor een taart of cake.
Bramenjam zelf maken is glutenvrij, lactosevrij en vegetarisch. Gebruik je geleisuiker op basis van pectine, dan is het zelfs vegan. Het is ook nog eens een budgetrecept als je de bramen zelf plukt of goedkope bramen op de markt koopt. Veel mensen kopen bramenjam kant-en-klaar in de winkel, maar bramenjam zelf maken is echt de moeite waard. Je proeft het verschil meteen. Bovendien kun je de jam precies zo zoet maken als jij lekker vindt. Het bramenseizoen is hét moment om ermee aan de slag te gaan. Binnen een half uurtje staat je keuken vol potjes zomerse jam. Bramenjam zelf maken is een leuk project voor een vrije middag en je hebt er maandenlang plezier van.
Bramenjam zelf maken
Ingrediënten:
- 1 kg bramen
- sap van 1 citroen
- 1 kg geleisuiker 1:1
Zo kun je bramenjam zelf maken:
Spoel je potjes om met kokend water en zet ze omgekeerd op een theedoek weg. Droog ze niet af. Spoel indien nodig de bramen kort af. Doe ze in een grote pan en voeg er de geleisuiker en het sap van de citroen aan toe. Breng aan de kook en laat een paar minuten goed doorkoken. Je kunt er nu voor kiezen om de vruchten heel te laten of er de staafmixer in te zetten voor een meer egale jam. Laat de bramenjam na het pureren nog even doorkoken om er de lucht uit te koken. Zo blijft de jam langer goed.
Verdeel de kokend hete jam over 4 -6 zeer schone jam potjes en maak ze zo vol mogelijk. Draai er direct de deksel op en zet ze op zijn kop weg. Laat afkoelen. Deze bramenjam is gesloten buiten de koelkast een jaar houdbaar mits je schoon gewerkt hebt en gave potten en deksels gebruikt.
Serveer de bramenjam op een boterham, in de yoghurt of smeer er een laagje van in een taart of op een plakje cake.
Tafel lekker !!
Bramenjam zelf maken is een mooie manier om je keukenkastje te vullen met iets eigens. Het is niet alleen glutenvrij en lactosevrij, maar ook vegetarisch en vaak vegan, zolang je let op de ingrediënten van je geleisuiker. Met een grote bak verse bramen kun je vaak goedkoper uit zijn dan met kant-en-klare potjes uit de winkel. Je bepaalt zelf de zoetheid en je gebruikt geen kunstmatige toevoegingen. Zorg dat je schone potjes hebt, dit is echt belangrijk voor de houdbaarheid. Een simpele truc is om de potjes na het vullen op de kop te zetten. Zo sluit de deksel vacuüm en kun je de bramenjam maanden bewaren.
Gebruik seizoensfruit en pluk de bramen zelf voor een echt budgetrecept. Hoe leuk is het om iemand een potje zelfgemaakte jam te geven? Een lintje erom en klaar! Gebruik altijd bramen die echt rijp zijn, dat geeft de beste smaak.
Een vleugje citroen zorgt voor wat frisheid en maakt de jam net wat spannender.
Je kunt de jam grof houden met stukjes vrucht of juist helemaal glad maken met een staafmixer. Allebei even lekker.
Serveer de bramenjam op vers brood, een knäckebröd of roer een lepeltje door een kommetje dikke yoghurt. Ook een simpel cakeje krijgt een oppepper met een laagje jam ertussen. Restjes kun je invriezen als je geen potjes meer hebt, al is het juist leuk om een voorraad aan te leggen. Zo geniet je ook in de winter nog van de smaak van zomerbramen. Bramenjam zelf maken is misschien even een klusje, maar je krijgt er veel voor terug. Smaak, plezier en iets om trots op te zijn.
Bramenjam zelf maken
Ingrediënten voor dit recept
- 1 kg bramen
- sap van 1 citroen
- 1 kg geleisuiker 1:1
Bereidingswijze van dit recept
Spoel je potjes om met kokend water en zet ze omgekeerd op een theedoek weg. Droog ze niet af. Spoel indien nodig de bramen kort af. Doe ze in een grote pan en voeg er de geleisuiker en het sap van de citroen aan toe. Breng aan de kook en laat een paar minuten goed doorkoken. Je kunt er nu voor kiezen om de vruchten heel te laten of er de staafmixer in te zetten voor een meer egale jam. Laat de bramenjam na het pureren nog even doorkoken om er de lucht uit te koken. Zo blijft de jam langer goed.
Verdeel de kokend hete jam over 4 -6 zeer schone jam potjes en maak ze zo vol mogelijk. Draai er direct de deksel op en zet ze op zijn kop weg. Laat afkoelen. Deze bramenjam is gesloten buiten de koelkast een jaar houdbaar mits je schoon gewerkt hebt en gave potten en deksels gebruikt.
Serveer de bramenjam op een boterham, in de yoghurt of smeer er een laagje van in een taart of op een plakje cake.
Tafel lekker !!
