Broccoli aardappelgratin – Broccoli is een fijne en populaire groente om mee te werken. Dat kan van heel simpel tot de echte culinaire hoogstandjes. Culinaire hoogstandjes eten we tegenwoordig vooral in de horeca. Thuis doen we het wat simpeler omdat het ons vaak aan tijd ontbreekt. Maar dat simpel niet minder lekker hoeft te zijn bewijzen we graag met deze doodeenvoudige broccoli aardappelgratin. Met een paar smaakmakers bouw je werkelijk een feestje op je bord. Gezond, smaakvol en je tafelgenoten worden er enthousiast van.
De ovenschotel als bijgerecht
Bij ovenschotels wordt er al snel gedacht aan een compleet hoofdgerecht. Onderstaande broccoli aardappelgratin is echter een bijgerecht. Doe er een mooi stuk vlees of vis bij om er een hoofdgerecht van te maken. In dit recept beperken we ons alleen tot het gebruik van aardappelen, groente en kaas. Op zich ook een volwaardige maaltijd. Voor 2 personen kan dit prima dienen als hoofdgerecht zonder vlees.
Broccoli aardappelgratin
Ingrediënten voor dit recept
- 400 gram broccoli
- 400 gram vastkokende aardappels
- 250 ml kookroom
- 2 eetlepels mosterd
- 50 gram geraspte kaas
- 1 eetlepel boter
- peper en zout
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je broccoli aardappelgratin:
Schil de aardappels en snijd ze in vieren. Kook ze in ruim water met zout beetgaar. Snijd de broccoli in roosjes en kook ze in een klein laagje water, met deksel op de pan, beetgaar. Giet de aardappels en broccoli af. Wrijf een ovenschaal in met de boter en verdeel de aardappels en broccoli erover. Meng de room met de mosterd, kruid met peper en zout en verdeel over de ovenschotel. Bestrooi met de geraspte kaas en zet 15 minuten in een voorverwarmde oven van 190 graden. Serveer de broccoli aardappelgratin met een stukje vis, vlees of kip.
Tafel lekker !!
