Broccoli salade – Verse broccoli is zo’n lekker multi-inzetbare groente. In de wok, in een ovenschotel, als bijgerecht, als soep, het kan allemaal. De salade wordt in dat rijtje nogal eens vergeten. En juist de broccoli salade is één van de meest makkelijke bereidingen van broccoli.
Wat eet je erbij?
De vraag wat er vanavond weer op tafel moet staan is één van de grootste uitdagingen voor velen. En als we dan kiezen begint die keuze vaak met een stukje vlees of vis. Draai die rol eens om en kies eerst een groente. Op Lekker Tafelen stimuleren we dat graag, want verse groenten zijn een gezonde en veelzijdige inspiratiebron in de keuken van alledag. Begin je wel bij de keuze van vlees of vis dan is de vraag wat je erbij gaat eten vaak een lastige. We vinden het al snel gewoontjes.
Maak een verse broccoli salade
Een broccoli salade biedt uitkomst. Verse beetgare broccoli, lekkere knapperig uitgebakken Serranoham, zoute kappertjes en het ietwat zoete van de rozijnen. Al deze smaken in een grote kom aangevuld met een simpele dressing zorgen voor een broccoli salade waar zelfs de kinderen van zullen smullen, de perfecte manier om ze groente te laten eten.
Serveer als bijgerecht of als salade bij de barbecue, gewoon weer eens wat anders.
Broccoli salade
Ingrediënten voor dit recept
- 1 stronk broccoli
- 4 plakjes Serranoham
- 1 el kappertjes
- een handje vol rozijnen
- 50 ml mayonaise
- 10 gram suiker
- 1/2 tl appelazijn
- rasp van 1/2 citroen
- 1/2 el water
Bereidingswijze van dit recept
De broccoli salade maak je zo:
Verdeel de broccoli in roosjes, breng een pan water aan de kook zet het vuur onder de pan uit en laat de broccoli 8 minuten in het hete water liggen. Bak de plakjes ham uit in een koekenpan en laat deze uitlekken op een keukenpapiertje. Als ze zijn afgekoeld snijd ze dan in stukjes. Doe de broccoli in een kom en strooi de gesneden ham, de kappertjes en de rozijnen erover en roer door zodat alles goed is gemengd.
Maak vervolgens de dressing door alle overige ingrediënten in een kommetje te mengen. Schenk deze dressing over de broccoli salade.
Tafel lekker !!
