Broodje hamburger met ei, kaas en gebakken uien – Na het eten van deze flinke hamburger kun je er weer even tegen. Met dit recept voor een broodje hamburger heb je een goed gevulde en volwaardige maaltijd. In dit recept worden onder andere sla en lekker veel gebakken uien gebruikt.
Broodje hamburger met ei en lekker veel uien
Een broodje hamburger is razend populair. Je kunt ze in allerlei varianten kopen. Toch is er alle reden om er zelf een te maken. Met dit recept voor een broodje hamburger met ei zet je echt iets lekkers op tafel, en jij bepaalt de smaak, omdat je het echt zelf gaat maken. Je weet precies wat je gebruikt, en dat eet echt lekkerder.
Als je uien op een hamburger doet, kun je ervoor kiezen om ze rauw of gebakken erop te doen. In combinatie met het gebakken ei zijn gebakken uien het lekkerst. En als je dan toch uien aan het bakken bent, bak er dan gelijk genoeg. Dit is behalve erg lekker ook nog eens goed voor je. Dus beleg dat broodje hamburger met ei royaal met die uien.
Je kunt uien in een droge pan mooi bruin bakken en nog een klein beetje stevig laten. Ben je meer van de zachte, gesmoorde uien, dan bak je ze in een klein beetje boter en laat je ze even goed doorgaren tot ze helemaal zacht zijn.
Sunny side up
Dit is een term die gebruikt wordt bij het bakken van een ei. Het is een andere benaming voor een spiegelei. Dit betekent dat het ei met de zonnige kant, de dooier dus, naar boven ligt. Dit ei wordt dus ook maar aan een kant gebakken en heeft een lopende dooier. Als je het ei omdraait, wordt, afhankelijk van hoe lang je het ei bakt, de dooier vast. Soms wordt de dooier ook eerst doorgeprikt of gebroken voordat die omgedraaid wordt. Niet iedereen houdt namelijk van een lopende dooier.
Een broodje hamburger met ei waar je goede sier mee maakt
Je kunt een wit bolletje snijden en daar een zelfgebakken hamburger op leggen met een gebakken ei. Dat is supersnel, en echt wel lekker voor iemand met stevige trek. Maar in dit recept ga je dat broodje hamburger met ei op een iets andere manier maken. Als jij dat broodje hamburger op tafel zet, wil je die WOW-factor. Je gaat dus in dit recept zelf de hamburgers maken van twee soorten gehakt. Dat gehakt breng je op smaak, zodat je echt een unieke hamburger serveert. Vervolgens ga je heerlijke eieren bakken en beleg je het broodje met de hamburger, de eieren, maar ook met kaas, een beetje sla en de gebakken uien. Als je dit broodje hamburger met ei serveert, komt iedereen graag bij je eten!
Broodje hamburger met ei, kaas en gebakken uien
Ingrediënten voor dit recept
- 300 gram rundergehakt
- 100 gram varkensgehakt
- 1/2 theelepel peper
- 1 eetlepel grove mosterd
- 1 theelepel zout
- 20 gram paneermeel of gedroogd oud brood
- 4 broodjes
- 5 eieren
- 2 grote uien
- 4 plakken kaas
- Sla naar keuze
Bereidingswijze van dit recept
Meng voor de hamburgers het gehakt, peper, mosterd, zout, paneermeel en een ei.
Verdeel in 4 porties en vorm die tot hamburgers.
Snijd de broodjes door en rooster ze op de snijkant in een droge koekenpan.
Snijd de uien in reepjes en bak de uien daarna in de koekenpan tot ze gaar zijn. Voeg een klein beetje zout en peper toe. Zet opzij.
Verwarm een grillpan of koekenpan, liefst met dikke bodem, tot deze goed heet is.
Leg de hamburgers in de droge pan en bak ze ongeveer 5 minuten aan een zijde. Draai de hamburgers om en bak de andere kant ook nog ongeveer 5 minuten tot de hamburgers gaar zijn. De baktijd is afhankelijk van de dikte van de hamburgers.
Als de hamburgers bijna gaar zijn, bak je de 4 eieren. Bestrooi licht met zout en peper.
Als de eieren bijna klaar zijn, leg je er de kaas op en dan leg je het deksel op de pan, zodat de kaas smelt.
Stel nu je broodje hamburger samen. Eerst de salade op de onderkant. Daarop leg je de hamburger. Daarop de gebakken uien en als laatste het ei met de kaas. Serveer je broodje hamburger met ei, kaas en gebakken uien direct.
