Een Caprese salade maken lijkt misschien chic, maar eigenlijk is het super simpel. Het geheim zit ’m in de kwaliteit van de ingrediënten. In dit recept gebruiken we coeur de boeuf tomaten en tasty tom tomaten – die zijn lekker stevig en vol van smaak. Kies tomaten die echt goed rijp zijn en bewaar ze vooral niet in de koelkast, anders verliezen ze hun smaak en worden ze melig.
De Nederlandse mozzarella die we gebruiken is heerlijk romig en fris. In plaats van plakjes mozzarella scheuren we de bollen in stukjes. Dat oogt speelser én de smaken mengen zich zo beter met de tomaten en de olijfolie. Vergeet niet om de lekkerste olijfolie die je hebt te pakken – die kleine extra moeite proef je echt terug.
Laat de salade even op kamertemperatuur staan voordat je ‘m serveert. Dan komt alles nog beter tot zijn recht. Een paar losse blaadjes basilicum maken het helemaal af. Serveer als lichte lunch of als kleurrijk voorgerecht. Serveer het op mooie borden voor een kleine, maar feestelijke ervaring.
Caprese salade met coeur de boeuf en tasty tom tomaten en Nederlandse mozzarella
Ingrediënten voor dit recept
- 2 coeur de boeuf tomaten
- 4-6 tasty tom tomaten
- 2 bollen Nederlandse mozzarella
- olijfolie
- 4 takjes basilicum
- zout en peper uit de molen
Bereidingswijze van dit recept
Was de tomaten en snijd ze in dunne gelijkmatige plakken.
Verdeel de tomaten over 4 borden.
Pluk de mozzarella in stukjes en verdeel die over de tomaten. Bestrooi de salade caprese met zout en peper en verdeel er een beetje olijfolie over.
Pluk de blaadjes van de basilicum en leg die her en der op de salade.
Serveer de caprese salade op kamertemperatuur voor de beste smaakervaring.
Tafel lekker !!
