Champignons met Tomme de Savoie

Champignons met Tomme de Savoie – Champignons en kaas, dat is een prima combinatie. Zeker als je de champignons in de oven gratineert, kun je er de lekkerste gerechten maken. Je vindt hier een recept voor gegratineerde champignons met Tomme de Savoie. Daarmee zet je een bijgerecht met een wat winters tintje op tafel, dat goed past bij veel andere gerechten.

Paddenstoelen met Franse bergkaas

Hoog in de Franse alpen worden de bergkazen gemaakt. De meeste in de zomer, maar de Tomme de Savoie vormt daarop een uitzondering. Want dat is de enige van de ‘Tommes’ die het hele jaar door wordt gemaakt. Behalve dat je ze zo kunt eten zijn die bergkazen ook heel geschikt om mee te koken. In het recept uit dit artikel maak je een saus van Tomme de Savoie, waarin je de champignons gratineert. Behalve als bijgerecht zou je de champignons met Tomme de Savoie ook als vegetarisch alternatief voor vlees kunnen serveren.

Champignons met Tomme de Savoie klaarmaken

Dit recept is heel geschikt om te serveren als bijgerecht bij een etentje als je gasten hebt. Het voordeel is dat je het gerecht geheel van tevoren kunt klaarmaken. Je hebt dan meer tijd voor je gasten, want je hoeft de champignons met Tomme de Savoie dan alleen nog maar in de oven te schuiven en te gratineren als je wilt gaan eten.

Je zult de kaas die je nodig hebt waarschijnlijk niet in de Nederlandse supermarkt vinden. Breng dus een bezoekje aan een kaasspeciaalzaak om De Tomme de Savoie te kopen. Kun je er toch niet aankomen? Kies dan voor een van de andere Tommes of bergkazen.

Wist je overigens dat je de korst van de Tomme de Savoie kunt eten? Hij ziet er misschien niet echt aantrekkijk uit, maar je hoeft de korst niet te verwijderen als je de kaas gaat raspen.