Met deze cheesecake met aardbei en rabarber zet je het voorjaar op tafel. Deze cheesecake bestaat uit drie simpele onderdelen: zelfgemaakte jam, verse roomvulling en een heerlijk kruimeldeeg. Heel geschikt als nagerecht, maar ook als verwennerij bij een kop thee en, als je het nog luxer wilt, bij een high tea.
Aardbeien en rabarber
Aardbeien en rabarber zijn een fantastische combinatie waarin je echt het voorjaar proeft. Probeer ze beiden vers te bemachtigen bij een goede groenten- en fruitspecialist. Als je daarmee thuiskomt in het vroege voorjaar, dan voel je echt dat het voorjaar is. Vergeet de appels, peren en bananen. Vier het leven met aardbeien en rabarber. Zorg voor een pak geleisuiker, want daarmee maak je er in 10 minuutjes een fantastische jam van. Dé smaakmaker in jouw cheesecake met aardbei en rabarber.
Met roomkaas, suiker en een eitje maak je de basis. En dan maak je supereenvoudig nog een kruimeldeeg. Terwijl je het leest, proef je het misschien al. Romig door de roomkaas, zoet door de aardbeien, fris door de rabarber en krokant door het kruimeldeeg. Dat is genieten van verse ingrediënten!
Koken en bakken zijn mijn passie, ik heb het voorrecht dat mijn hobby mijn beroep is. Na jaren in de bakkerij te hebben gewerkt sta ik nu in de keuken. Ik vind het belangrijk om vers te koken met de seizoenen mee. Dit geld ook voor bakken, zo veel mogelijk zelf maken passend bij t seizoen. Ik hoop jullie dan ook te kunnen inspireren met mijn recepten en mijn passie over te brengen.
