Chinese koolsalade met druiven. Salades zijn gezond, lekker en ontzettend veelzijdig. Je kunt variëren in de soort sla, welke extra ingrediënten je erin verwerkt en je kunt kiezen uit talloze dressings. De Chinese koolsalade met druiven is een heerlijk knapperige salade die goed gevuld is met groene druiven en nog veel meer lekkers. De dressing met sinaasappel en gember geeft de salade een echte smaakboost.
Eet eens vaker een salade
Een salade bij de maaltijd is lekker en gezond. Ze zorgen voor de nodige vitamines en vezels, maar ze zijn vooral geweldig lekker. Neem eens een bakje Chinese koolsalade met druiven mee naar het werk; die “saaie” boterham met kaas smaakt dan ineens ook veel lekkerder. Maak een schaal salade bij de avondmaaltijd. Dit kan als hoofdgroente, maar is ook erg lekker als extra groente. Je kunt zelfs een maaltijdsalade maken door er extra kaas, vlees of noten aan toe te voegen. De Chinese koolsalade is een lekker frisse salade door de toevoeging van sappige groene druiven. Met zo’n salade eet je makkelijk en lekker en je krijgt ongemerkt meer groenten en fruit binnen.
Een Chinese koolsalade met witte druiven
Als je een Chinese kool koopt, maak je die meestal niet in één keer op, omdat een kool vaak genoeg is voor 2 maaltijden. Een Chinese kool wordt vaak als warme groente gegeten, maar die lichte kool is ook geweldig lekker als salade. En kijk, daar heb je twee maaltijden.
De kool heeft grote, zachte bladeren met een heel dikke nerf. Die bladnerven kun je gewoon gebruiken. Ze zorgen voor structuur in de salade en dat maakt de salade echt lekkerder. De Chinese koolsalade met druiven is een salade van verschillende verse ingrediënten. De kool op zich is vrij vlak van smaak, maar door er druiven, noten, dille en een heerlijke dressing aan toe te voegen, krijg je een salade bomvol smaak waar je van door kunt blijven eten.
Die dressing maak je makkelijk zelf
De winkels staan vol met flessen dressing, maar de lekkerste dressing maak je echt zelf. Een beetje olie, iets zuurs en een smaakmaker, en je hebt al een dressing. De Chinese koolsalade met druiven heeft een geweldig lekkere frisse dressing met een licht pittige ondertoon van de gember. Die dressing is lekker op de Chinese koolsalade, maar ook op een wortel, wittekool of een bladsla.
Chinese koolsalade met druiven
Ingrediënten voor dit recept
- 1/4 chinese kool
- 200 gram druiven
- 2 lente-uitjes
- 50 gram gemengde gebrande noten
- 2 takjes dille
- 1 sinaasappel
- 100 ml zonnebloemolie
- 1 theelepel honing
- 1 volle theelepel vers geraspte gember
- zout en peper
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je Chinese koolsalade met druiven:
Snijd de kool in de lengte doormidden en snijd de kool in dunne reepjes. Was de kool en laat goed uitlekken.
Was de druiven en haal ze van de tros.
Snijd de lente-ui in dunne ringetjes.
Haal de dille in plukjes van het takje.
Hak de noten grof.
Hou van alle ingrediënten een beetje apart om de salade mooi te presenteren en doe de rest bij elkaar in een grote schaal.
Maak de dressing:
Pers hiervoor de sinaasappel uit en doe die samen met de olie, de honing, een beetje zout en peper en de vers geraspte gember in een jampotje. Draai de deksel erop en schud flink door elkaar.
Meng een gedeelte van de dressing door de salade en geef de rest er apart bij voor de liefhebbers.
Decoreer de salade met de achtergehouden ingrediënten en serveer direct.
Wil je de salade pas later eten? Doe dan de dressing er nog niet doorheen. Door het zuur wordt de salade slap en minder lekker om te eten.
Tafel lekker !!
