Deze courgettetaart is een zomertopper. Vooral als je verse courgettes uit eigen tuin hebt, maar ook in de winkels zijn courgettes extra goedkoop in de zomermaanden. Hoe fijn is het dan om eens iets anders te maken dan weer een soep of weer een wokgerecht? Want van een paar verse courgettes kun je ook deze hartige courgettetaart maken. Met maar een paar ingrediënten maak je er een betaalbaar hoofdgerecht voor het avondeten van.
Laat je niet verleiden door die megagrote courgette
In de zomer zie je op kraampjes langs de weg weleens van die joekels van courgettes liggen. Dat lijkt interessant, maar de werkelijkheid is dat ze gewoon eerder geplukt hadden moeten worden. Die grote courgette is vaak droog en vezelig. Gebruik liever wat kleinere, gangbare courgettes als je deze courgettetaart wil gaan maken. Koop verse courgettes op de markt of bij de groentespecialist. Die snijd je straks in lange, dunne plakken, zodat je ze mooi in lagen in de courgettetaart kunt verwerken. De meeste courgettes zijn groen, maar je kunt ook gerust een gele courgette gebruiken. In de smaak zit weinig verschil, maar het ziet er op tafel een stuk aantrekkelijker uit.
Origineel voor de dag komen met een zelfgemaakte courgettetaart
Je kent dat wel, je vervalt steeds weer in het maken van dezelfde gerechten, omdat die nou eenmaal in de smaak vallen. Met deze hartige courgettetaart zet je echt een keer iets anders op tafel. Iets waar niemand op rekent. En daarmee ben jij vandaag de chef in eigen huis. Thuis uit eten is echt leuker! Originaliteit wordt altijd beloond.
Gewoon makkelijk op een doordeweekse avond
Deze hartige courgetteytaart lijkt misschien wat imposant, maar dat valt echt mee. De bodem van de taart verdient wat extra aandacht, maar dat is dan ook gelijk de grootste uitdaging van dit recept. Je wilt een natte bodem voorkomen. De bodem moet je daarom eerst even voorbakken. Dat kost een paar minuten extra, maar het voorkomt blunders als je de courgettetaart straks aan tafel aansnijdt. Verder is het gewoon een kwestie van het recept goed volgen en dan kun jij het ook maken. Echt waar! Probeer het een keer, je zult zien dat je hier veel enthousiasme voor terugkrijgt.
