Curry met sperziebonen en kipfilet. Hiermee zet je een makkelijk en zomers hoofdgerecht op tafel waarin je ook nog het seizoen verwerkt. Lekker voor het avondeten op een doordeweekse dag. Even geen AGV’tje, maar een romige curry met kokosmelk, sperziebonen, kipfilet en natuurlijk rijst.
Als ze er weer volop zijn
Sperziebonen zie je het hele jaar door in curry’s. Ze zijn tegenwoordig ook het hele jaar door verkrijgbaar, alhoewel de kwaliteit altijd verschilt. Dat heeft te maken met waar ze vandaan komen. Vanaf half juni zijn er de Nederlandse sperziebonen. Daaromheen kunnen ze uit diverse landen komen. Marokko of Egypte bijvoorbeeld. Het verschil proef je direct.
Deze curry met sperziebonen en kipfilet maak je met sperziebonen uit Nederland. Vroeg in het seizoen zijn er al hele dure sperziebonen uit de kas. Die wil je niet gebruiken voor deze curry. Dat proef je er niet aan af. Maar iets later zijn er zoveel Nederlandse sperziebonen dat je voor heel weinig geld deze heerlijke curry kunt maken.
Je maakt deze curry met sperziebonen en kipfilet. Die kipfilet gebruik je omdat die zo lekker snel klaar is. De smaak van kip past uitstekend bij de curry en uiteindelijk komt de meeste smaak natuurlijk uit de curry zelf. Die maak je met kokosmelk en de nodige specerijen.
Een makkelijke en snelle curry met sperziebonen en kipfilet
Dit is een fantastisch recept om in huis te hebben. Natuurlijk is dit niet een klassieke curry. Nee, dit is een sterk vereenvoudigde variant, maar daarmee heel geschikt om doordeweeks op tafel te zetten. Even geen agv, maar een curry met sperziebonen en kipfilet die je serveert met rijst. Dit is makkelijk, dit is snel en dit is zo’n gerecht waar iedereen graag nog een keer extra van opschept.
In 30 minuten op tafel
De curry met sperziebonen en kipfilet is verrassend makkelijk zelf te maken. Ook als je niet zo vaak zelf kookt, kun je dit op tafel zetten, zonder het risico op mislukkingen. Volg gewoon de stappen in het recept en jij maakt straks je eigen curry. Niet met een currypasta, maar met kruiden die je zelf mengt. Dit maak je snel, maar wel met echte ingrediënten, en dat zet je straks dus met een brede glimlach op tafel.
