Doyenne du Comice met Friese geitenkaas en walnoten. Vijf minuten werk en vijftien minuten oventijd. Dat is alles voor dit spectaculaire voorgerecht. Serveer deze smaakexplosie van eigen bodem en jij steelt de show bij je tafelgenoten.
Fruit en noten van de groentespecialist
Peren en walnoten horen bij de herfst en zijn prima te bewaren voor de winter. Ken jij de verschillende perenrassen? Voor dit voorgerecht ga je met Doyenne du Comice aan de slag. Die handperen zijn wat breder en daarmee kun je ze beter vullen. En dat niet alleen. Die Doyenne du Comice is een heerlijke handpeer. Zacht, sappig en vol van smaak. Ze combineren uitstekend met walnoten. Walnoten zijn, in tegenstelling tot heel veel andere noten, gewoon Nederlands. Daarmee maak je er dus een lokale combinatie van, en dat scheelt weer heel veel voedselkilometers. En dat allemaal voor een spectaculair voorgerecht dat je in een restaurant niet kunt bestellen. Jij kunt je tafelgenoten imponeren met smaak, presentatie en een mooi verhaal. Je hoeft ze natuurlijk niet te vertellen dat je er bijna niets voor hebt hoeven te doen.
Friese zachte geitenkaas van de Molkerij
Feta uit Griekenland en potjes imitatie witte kaas. Dat is wat je tegenwoordig in de supermarkt kunt kopen. De Friese zachte geitenkaas van de Molkerij vind je daar helaas vaak niet. En toch willen we je die van harte aanbevelen. Het is een 100% Nederlands product dat je naturel en met smaakmakers kunt kopen in glazen potten met een redelijke houdbaarheid. Het alternatief voor feta! Gebruik voor dit voorgerecht de variant met zeewier. Daarmee zet je direct de toon aan tafel. Je kunt vertellen dat het voorgerecht gemaakt is met lokale ingrediënten en dan komen de gesprekken vanzelf op gang. Het zou ook kunnen dat die gesprekken niet lukken; dat komt dan doordat iedereen heerlijk zit te eten.
Een echt makkelijk, maar toch bijzonder voorgerecht
Als je een voorgerecht wil maken, is het eerste dat vaak in je opkomt: soep of carpaccio. Op talloze menukaarten van restaurants vind je die steevast tussen de voorgerechten. Maar met een beetje creativiteit kun je zelf iets bijzonders maken. Daar hoef je echt niet heel veel moeite voor te doen. Serveer Doyenne du Comice met Friese geitenkaas en walnoten en je bent al in vijf minuten klaar! Ja, je leest het goed. Ze moeten daarna nog wel 15 minuten in de oven, maar dat geeft jou tijd voor andere dingen. Dit is een feest op tafel en iedereen zal extra nieuwsgierig zijn naar wat jij vandaag gemaakt hebt.
