Gin & Tonic: 3 recepten voor beginners
Wie mij een beetje kent, ziet vooral een Bourgondiër met een iets te hoge BMI, altijd lekker aan het tafelen en in mijn omgeving is altijd wel een glas wijn te vinden. Maar eigenlijk ben ik niet heel erg stand vast, ik zwabber nogal eens als het gaat om drankjes die tijdens een bepaalde gelegenheid gedronken moeten worden. De gelegenheid kan een gerecht zijn, maar ook het weer of mijn gevoel kan leiden tot het opeens kiezen van een ander drankje. Zo is het heerlijk om bij warm weer een mooi witbier te drinken of wanneer je niet zo’n grote plens in je maag wilt hebben, kun je ook nog altijd kiezen voor zo’n drankje waar al je glazuur direct van je gebit springt: de martini Jigger. Wellicht heeft het met de leeftijd te maken, maar ik neig steeds meer naar de zware smaken, met veel karakter.
Laatst bezocht ik een nieuw fenomeen in Nederland, een pop-up bar waar alleen Gin & Tonic werd geschonken. De pop-up bar ligt in de Regulier dwarsstraat 40 in Amsterdam boven Rose’s cantina, een vermaand Latijns Amerikaans restaurant. Ikzelf ben niet zo van de cocktails en dus ging ik met de moed in de schoenen naar Amsterdam, waar alleen het parkeren al een vermogen kost, maar omdat Amsterdam “hot and happening” is klaagt eigenlijk niemand er over. Eenmaal aangekomen in de regulier dwarsstraat tref je een bijzondere sfeer aan, die ik al tijden niet meer had meegemaakt. De zon scheen, muziek klonk uit de cafés, terrassen zaten vol en de mensen keken vrolijk en sfeer was top. In de Pop-up bar van Bombay Sapphire was het direct thuiskomen, en in een mum van tijd zat ik te praten met Davy, de initiatiefnemer van deze pop-up bar.
Oer Hollandse geschiedenis
‘Yeah right’ dacht ik nog toen iemand mij vertelde dat Gin eigenlijk afkomstig is van de oer Hollandse Jenever of Genever zoals het officieel heet. Tijd om de wereld van Wiki in te duiken en wat blijkt? Gin is een typisch Brits alcoholische of geestverruimende drank, maar Gin stamt direct af van de Jenever dat al sinds de middeleeuwen in Nederland wordt gemaakt. In 1650 zou Franciscus de le Boë Sylvius een distillaat gemaakt hebben dat hij genièvre of genova noemde. Wij Nederlanders zijn ook niet vast qua namen en dus werd deze naam verbasterd naar Genever of Jenever. De britten hebben het recept verfijnd en er is de bekende Gin ontstaan die doorgaans met Tonic gedronken word.
Haute cuisine onder de drankjes
‘Nee hoor, het is geen haute cuisine-drankje. Iedereen kan het drinken, alleen is het wat in de vergetelheid geraakt’ Antwoorde de initiatiefnemer op de vraag of dit drankje voor rijkelui is. Mijn eerste slokje was wat onwennig, maar tijdens deze broeierige dagen was de Gin & Tonic een welkome afwisseling, een ware smaakexplosie. Ik wist het zeker: dit is het drankje van zomer 2014!
Tips voor het maken van een Gin & tonic
Voordat je gaat beginnen van het maken van een Gin & Tonic nog wat kleine tipjes om het succesvol te houden.
- Zorg voor veel ijs. Niet een beetje, het hele glas moet vol zijn!
- Schaf mooie grote bol-glazen aan voor de Gin & Tonic, longdrink-glazen kan ook.
- Gebruik geen rietjes, vlaggetjes, parasolletjes en dat soort festiviteiten. Nergens voor nodig!
- Gebruik 40 ml Gin en 150 ml Tonic, dit is de beste verhouding.
- Schaf een fles Bombay Sapphire (Gin) en Fever-Tree aan ( Tonic)
Aangezien in de pop-up bar sèc Bombay Sapphire geschonken werd, zal ik dit ook gebruiken in mijn recepten.
Gin & Tonic recept 1: Fresh lemon & mint
Leg op de bodem van het glas een blaadje munt. Wees niet krenterig en vul het glas geheel met ijs en stop er 2 schijfjes citroen bij. Schenk de Gin van Bombay Sapphire erbij en vul verder met de Tonic. Garneer nog met een blaadje munt en je bent klaar!
Gin & Tonic recept 2: Frozen raspberry
Leg onderin het glas 6 bevroren frambozen. Deze kun je aanschaffen bij de supermarkt en vries ze zelf in. Vul het glas nu met ijsblokjes en schenk de Gin van Bombay Sapphire erbij. Vul aan met de Tonic en knijp een citroentje er in uit.
Gin & Tonic recept 3: Lemongrass en peper
Neem een theelepel zwarte pepers en leg deze op de bodem van het glas. Vul het glas met ijsblokjes en schenk de Gin & Tonic er bij. Steek een stengel citroengras in het ijs. Voila!
Hot & happening
Nu ben je hot & happening en kun je chillen tijdens de warme dagen. Let op, Gin is sterk spul en drink het niet als een biertje of een wijntje, want dan ben je goed de sigaar.
Cheers! Op veel zonnige dagen.
