Mocktail van cranberry’s – Tijd voor een feestje, dan zit je met cocktails altijd goed! Als je een leuk glas hebt met een kleurrijk drankje, met verschillende lekkere vruchtjes of kruiden erin, lekker veel ijsklontjes en een flinke scheut alcohol, is het bijna zeker dat het feestje goed zal komen. Maar niet iedereen drinkt alcohol; sommigen zijn de BOB, anderen drinken uit principe niet of moeten morgenvroeg vroeg opstaan. Er zijn verschillende redenen waarom je niet drinkt. Maar dat betekent niet dat je niet mee kan doen. Een mocktail (een cocktail zonder alcohol) kan net zo lekker of misschien nog wel lekkerder zijn dan de variant met alcohol. Probeer het maar eens uit met het recept voor de mocktail van cranberry’s met sinaasappel en kaneel.
Fruit als basis voor de lekkerste mix
Een mocktail is een samenstelling van een siroop, met soms vers sap en een meestal koolzuurhoudende frisdrank. Die siroop is heel belangrijk in het recept; het is de smaakmaker die ervoor zorgt dat het drankje knalt. Het zorgt voor de smaak, de pit en het frisse contrast. Die siroop kun je kopen, maar nog leuker is het om zelf siroop te maken. Met een zelfgemaakte siroop van vers fruit maak je je eigen mix van smaken. Je hoeft op het moment van serveren alleen nog maar frisdrank en ijs toe te voegen.
Een mocktail van cranberry’s met sinaasappel en kaneel begint natuurlijk met verse cranberry’s. Die kook je in een beetje suikerwater samen met citroensap, sinaasappelsap, schillen en kruiden en specerijen tot een heerlijke siroop die dient als basis voor de mocktail. Het recept vind je in de kookinstructie. Die siroop kun je een week of twee in de koelkast bewaren en behalve in die heerlijke mocktail, is hij ook erg lekker in de yoghurt of vla.
Mocktail van cranberry’s; met bubbels!
Ook de mocktail van cranberry’s met sinaasappel en kaneel leng je aan met bubbels. Dit keer geen champagne, maar een flinke scheut Spa Rood, of ginger ale, voor degenen die van iets meer spicy houden. Ben je een zoetekauw, dan kun je ook voor 7 Up kiezen. Het leuke van je eigen mocktails maken is dat je zelf bepaalt wat je in het recept doet. Je mocktail is natuurlijk niet af zonder een flinke schep ijsklontjes, schijfjes sinaasappel en een kaneelstokje. Ongekookte cranberry’s zijn niet aan te raden; hoe leuk het ook is, ze zijn rauw niet lekker!
Mocktail van cranberry's met sinaasappel en kaneel
Ingrediënten voor dit recept
- 250 gram verse cranberry’s
- 250 ml water
- 1 citroen
- 2 sinaasappels
- 300 gram suiker
- 2 kaneelstokjes + voor deco
- 1 steranijs
- Spa rood, Ginger ale of 7 Up
- ijsblokjes
Bereidingswijze van dit recept
Een mocktail van cranberry’s maak je zo:
De siroop
Was de citroen en sinaasappel goed en schil de citroen en één sinaasappel met een dunschiller. Zorg dat er geen wit aan de schil zit. Pers ze beide uit.
Doe het sap en de citrusschil samen met de cranberry’s, de kaneelstokjes, de steranijs, de suiker en het water in een pan. Let erop dat de cranberry’s kunnen openknappen tijdens het koken. Als de cranberry’s gaar zijn, zet je het vuur uit. Dit laat je een paar uur trekken; desnoods laat je dit mengsel een dag staan, zo kunnen de specerijen hun smaken goed afgeven.
Warm het mengsel weer een beetje op. Door de pectine uit het fruit wordt de siroop iets geleiachtig. Door het te verwarmen kun je het makkelijker zeven.
Giet de siroop door een zeef waarin je een kaasdoek of een oude theedoek hebt gelegd. (Zorg ervoor dat de doek niet naar wasmiddel ruikt!) Dit doe je omdat je een heldere siroop wilt. Haal zo veel mogelijk sap uit het mengsel, maar ga niet persen, want dan wordt het sap alsnog troebel. Laat het liever iets langer staan. Giet de opgevangen siroop in een schone fles en zet koud weg tot gebruik.
De mocktail
Snijd de sinaasappel doormidden en snijd hem in schijven. Giet 50 ml siroop in een groot glas, en vul dat aan met de frisdrank naar keuze. Voeg lekker veel ijsklontjes toe en leg in ieder glas een paar schijfjes sinaasappel en een kaneelstokje. Steek er een rietje in en klaar is je mocktail van cranberry’s met sinaasappel en kaneel.
Tafel lekker !!
