Blauwe Kaas Dressing – In de Nederlandse keuken zie je deze dressing nog weinig maar hoe jammer is dat? Het is niet alleen simpel om te maken het is ook nog eens een geweldige smaakmaker voor veel verschillende gerechten met zowel groente, vlees en vis.
Blauwe kazen kenmerken zich door de blauwe schimmeldraden die door de kaas lopen en er zijn behoorlijk wat soorten, elk met hun eigen uitgesproken smaak. Ze zijn allemaal ook geschikt om deze dressing mee te maken. Ik ga in dit recept voor Gorgonzola en heerlijke kaas uit Noord Italië. Wist je dat deze kaas zijn naam dankt aan het dorpje waar het vandaan komt? Deze kaas heeft een sterke en pittige smaak die duidelijk naar voren komt in deze dressing.
Maak een lekkere pot vol van deze blauwe kaas dressing want deze is ongeveer een week houdbaar in de koelkast. Dat geeft dan garantie voor een week lang heerlijke gerechten en blije gezichten aan tafel!
Blauwe kaas dressing
Ingrediënten voor dit recept
- 75 gram gorgonzola
- 100 gram Griekse yoghurt
- 25 gram mayonaise
- 2 el witte balsamico
- 4 el karnemelk
- 1 teen knoflook
- een snufje zout
- wat citroensap
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je blauw kaas dressing:
Meng de yoghurt met de mayonaise, balsamico, en karnemelk. Pers de knoflook erboven uit en meng deze door de dressing. Verkruimel de gorgonzola. Dit hoeft niet heel fijn, iets dikkere stukken mogen er best door zitten. Breng nu de dressing op smaak met wat zout en citroensap. Zet de blauw kaas dressing voor gebruik minstens 2 uur in de koelkast, op die manier verdelen de smaken zich goed.
Tafel lekker !!
