Dutch baby met bieslook en jonge Goudse kaas is een gerecht dat je eenvoudig in de oven maakt. Het beslag lijkt sterk op pannenkoekenbeslag: bloem, melk en eieren vormen de basis. Je giet het in een hete schaal met gesmolten boter en laat de oven het werk doen. Zo krijg je een stevige bodem en een smaakvolle basis waar je veel kanten mee op kunt. Met bieslook, jonge Goudse kaas, ham en tomaatjes maak je er een hartige variant van die ideaal is voor brunch, lunch of een lichte avondmaaltijd.
Het fijne aan Dutch baby met bieslook en jonge Goudse kaas is dat je het beslag al een dag eerder kunt maken. Op het moment zelf verwarm je de schaal, giet je het beslag erin en bak je het gerecht in de oven. Je hoeft dus niet lang in de keuken te staan, maar zet toch iets bijzonders op tafel. Serveer de Dutch baby in stukken, net als een quiche of hartige taart. Het is een veelzijdig gerecht dat je gemakkelijk aanpast met andere kazen, groenten of vleeswaren. Een praktische en smaakvolle keuze voor elk moment van de dag.
Dutch baby met bieslook en jonge goudse kaas
Ingrediënten voor dit recept
- 3 eieren
- 25 gram boter
- 1/2 theelepel zout
- snuf peper
- 120 ml melk
- 100 gram bloem
- 100 gram geraspte jonge Goudse kaas
- 2 eetlepels gesneden bieslook
- 3-4 plakken gekookte ham
- 8 kerstomaatjes
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je een Dutch baby met bieslook en jonge Goudse kaas:
Klop de eieren, zout, peper, bloem en melk tot een glad beslag. Zet opzij.
Plaats een gietijzeren schaal met de boter in de oven en verwarm de oven voor op 220°C.
Als de oven op temperatuur is, meng je 2/3 van de bieslook en 50 gram kaas door het beslag.
Verdeel de gesmolten boter gelijkmatig over de schaal en giet het beslag erin.
Bak de Dutch baby 15-20 minuten tot hij goed gesouffleerd en bijna gaar is.
Haal de schaal uit de oven en verdeel de plakken ham, kerstomaatjes en de rest van de kaas erover. Zet nog 2 minuten terug in de oven.
Haal de schaal uit de oven en bestrooi met de resterende bieslook. Serveer direct.
Tafel lekker !!
