Eieren in mosterdsaus – een vrij eenvoudig gerecht met net dat beetje extra door het gebruik van mosterd. Het kan heel goed worden geserveerd als doordeweekse maaltijd, maar zeker ook bij een uitgebreide brunch of een etentje met vrienden. De saus geeft de eieren net dat beetje extra. Het maakt van een eenvoudig gekookt ei een lekker en veelzijdig gerecht. Je kunt eieren in mosterdsaus serveren met aardappelpuree als lekker comfortfood, of juist met een frisse salade en wat brood om in de saus te dippen. Je kunt de saus, als je de eieren fijnsnijdt, ook heel goed gebruiken over groenten als spinazie of bonen.
Gekookte eieren zijn nooit meer saai
Er worden regelmatig eieren gegeten, soms gekookt, soms gebakken. Vaak is dat bij het ontbijt of de lunch. Voor de avondmaaltijd worden ze minder vaak gebruikt. Maar eieren zijn ook heel goed te gebruiken bij de avondmaaltijd. Eén van de manieren is om ze gekookt te serveren in een saus. Eieren in mosterdsaus maak je met een saus die in de basis niet meer is dan boter, bloem, en een beetje melk of bouillon. De basissaus wordt op smaak gebracht met mosterd, die het gerecht een unieke smaak geeft. Er zijn heel veel soorten mosterd en smaak is voor iedereen persoonlijk. In dit recept is de Franse Dijonmosterd gebruikt en de grove mosterd voor een mooie smaakbalans.
Gekookte eieren in mosterdsaus
Het hoofdingrediënt van eieren in mosterdsaus zijn natuurlijk de eieren, en het mooie is dat ze in bijna elke keuken te vinden zijn. Koop lekkere eieren, zoals scharreleieren van de boer, zeker voor een gerecht waarin ze een hoofdrol spelen. Ze zijn voedzaam, rijk aan eiwitten en ze passen in talloze gerechten.
Door gekookte eieren in mosterdsaus te serveren, heb je heel makkelijk een lekker eiergerecht dat je met trots op tafel kunt zetten. Gekookte eieren samen met een krachtige, pittige, maar ook romige saus zorgen voor een smaakbeleving die je niet snel vergeet. Eieren in mosterdsaus is daarom een gerecht dat iedereen wel eens geprobeerd moet hebben. Het is verrassend hoe zo’n simpele combinatie zo smaakvol kan zijn.
