Eiersalade met zalm – Wat vind jij de lekkerste eiersalade? Die vraag beantwoordt iedereen natuurlijk op een andere manier. De meeste eiersalades, en zeker de zelfgemaakte salades, zijn lekker. Je krijgt hier een recept om nog een smaak aan dat rijtje toe te voegen. De eiersalade met zalm is een lekkere salade die je op elk moment van de dag kunt inzetten. Op een broodje bij de lunch, op een toastje of een stukje stokbrood bij de borrel. Maar ook bij een uitgebreid ontbijt of bij de brunch is eiersalade met zalm een gerecht dat niet mag ontbreken. Met dit recept kun jij zelf die salade maken.
Gerookte zalm geeft smaak en het is echt makkelijk
In het recept van de eiersalade met zalm gebruik je gerookte zalm. Dat is niet alleen lekker in combinatie met de eieren, het is ook makkelijk. Je hoeft de vis niet te koken of te bakken om hem te kunnen verwerken, dus het scheelt je in de bereidingstijd.
Je kunt voor dit recept gerookte zalmsnippers gebruiken. Kun je daar niet aankomen? Koop dan gewoon plakjes gerookte zalm en snijd die zelf in reepjes.
De lekkerste eiersalade met zalm
Als je zelf een eiersalade met zalm gaat maken koop je natuurlijk echt verse eieren. De meeste verse eieren koop je natuurlijk rechtstreeks van de boer. Nu heeft niet iedereen die mogelijkheid, dat is begrijpelijk. Als je bent aangewezen op de supermarkt, ga dan in ieder geval voor vrije-uitloopeieren of biologische eieren. Dan weet je zeker dat de kip die ze heeft gelegd een beetje een fatsoenlijk leven heeft gehad. En dat maakt je eiersalade met zalm natuurlijk pas echt de lekkerste.
Vers gemaakte salade is het lekkerst
De eiersalade met zalm is vers gemaakt het lekkerst. Je kunt het recept natuurlijk wel voorbereiden door de eieren al eerder te koken en te pellen. Ook de zalm kun je vast in reepjes snijden. Als je zorgt dat ook de peterselie vast gehakt klaarstaat, hoef je de salade alleen nog maar in elkaar te zetten als je hem wilt gaan serveren.
Zo kun je de eiersalade met zalm ook gebruiken
Bij het ontbijt of bij een brunch kun je natuurlijk die eiersalade met zalm op tafel zetten. Maar je kunt er meer mee.
Sandwiches: Beleg wit casinobrood met rucola of waterkers, verdeel de eiersalade met zalm erover, leg er een snee brood bovenop en snijd diagonaal doormidden. Zo heb je een heerlijke lunch.
Voorgerecht: Halveer een avocado, verwijder de pit en schep in de holte de eiersalade met zalm. Of vul gehalveerde en uitgelepelde tomaten met de eiersalade. Superlekker!
Wrap: Rol de eiersalade in een wrap, met wat komkommer of sla en je hebt een snelle en echt lekkere lunch.
Crostini, of toast: En de eiersalade is natuurlijk heel geschikt om een crostini of geroosterd brood mee te beleggen. Een paar sprieten bieslook erop en smullen maar.
Eiersalade; zelfgemaakt het allerlekkerst!
Als er iets makkelijk is om zelf te maken, dan is het wel eiersalade, het resultaat is echt veel smaakvoller dan de gekochte versies.
Eiersalade met zalm
Ingrediënten voor dit recept
- 6 eieren
- 80 gram gerookte zalm of zalmsnippers
- 1 eetlepel vers gehakte peterselie
- 3 eelepels mayonaise
- 3 eetlepels crème fraîche
- 0,5 theelepel citroensap
- 0,5 theelepel fijne mosterd
- zout en peper
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je eiersalade met zalm:
Kook de eieren hard in 7 minuten. Laat ze schrikken in koud water. Tik de eieren tegen elkaar zodat er wat barsten in de schil komen. Laat ze goed afkoelen in het koude water. Nu kun je ze makkelijk pellen.
Snijd de eieren in stukjes.
Snijd de zalm, als je plakjes hebt, in reepjes.
Meng de mayonaise, de crème fraîche, de mosterd en het citroensap tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper.
Meng in een kom de eieren, de zalm, de peterselie en de dressing.
Garneer, als je dat wilt, met wat ei en zalm.
Serveer de eiersalade met zalm direct.
Tafel lekker !!
