Flensjes met boerenhangop en verse frambozen is een heerlijk zomers nagerecht. Hiermee zet jij een echt origineel nagerecht op tafel zonder moeilijke capriolen te hoeven uithalen. Dit nagerecht van lekkere dunne flensjes met frisse hangop en een lichtzure saus van verse frambozen kun je heel makkelijk voorbereiden, wat altijd fijn is. Het is altijd gezelliger als de kok ook kan aanschuiven en kan mee genieten.
Vers, lokaal, gezond en niet te vergeten erg lekker!
Verse boerenhangop is te koop bij een uitgebreide zuivelboerderij of een delicatessenzaak. Maar je kunt hangop ook heel makkelijk zelf maken. Het is eigenlijk niets meer dan uitgelekte yoghurt. Welke yoghurt je hiervoor gebruikt, is wel van belang. Van een liter magere yoghurt hou je niet heel veel meer over. Voor een lekkere volle hangop gebruik je natuurlijk volle yoghurt en het liefst boerenyoghurt. Je kunt er suiker aan toevoegen, maar hangop is zo romig dat het niet echt nodig is. Zeker bij de flensjes met boerenhangop en verse frambozen niet, want de frambozen, de saus en de flensjes voegen lekker veel smaak en contrast toe. Die flensjes bak je natuurlijk wel even zelf; dit is niet moeilijk en echt veel lekkerder dan die kant-en-klare varianten. Dit nagerecht is een goed voorbeeld dat je met lokale producten de lekkerste gerechten kunt maken. Geen crêpe Suzette met sinaasappels, maar dunne flensjes met frambozen van de markt en lekkere boerenhangop in plaats van mierzoet roomijs uit de supermarkt. Dit is niet alleen verrassend lekker, maar ook nog eens goed voor je, want hangop zit boordevol eiwitten en het hele gerecht bevat verrassend weinig suiker.
Zomer op je bord
Dit is een nagerecht dat perfect geschikt is om op een zomerse dag te serveren. Zie je het voor je? Een grote tafel met familie of vrienden, gezellig samen eten en jij zorgt voor het nagerecht. Overdag ga je gezellig naar de markt voor je eieren, zuivel en lekker veel verse frambozen. Want een feit is dat frambozen soms best aan de prijs zijn, maar als je ze in het seizoen op de markt koopt, worden ze een stuk toegankelijker. Dat serveren kan op bordjes, maar als je een grote groep hebt, is het natuurlijk best veel werk. Je kunt altijd hulp vragen, maar je kunt ook alles apart op tafel zetten en iedereen zelf zijn flensjes met boerenhangop en verse frambozen laten maken. Dit is vaak gezelliger en iedereen kan nemen hoeveel en wat hij zelf wil.
Eenvoudig met een luxe uitstraling
Dit nagerecht ziet er misschien moeilijk uit door zijn luxe uitstraling, maar schijn bedriegt, want het moeilijkste is de flensjes bakken. Iedereen bakt weleens pannenkoeken en flensjes zijn dunne pannenkoeken. Flensjes zijn sneller gaar en makkelijker om te draaien. En als ze niet helemaal perfect zijn, vouw je gewoon de minder mooie kant naar beneden. Als de smaak goed is, zal niemand erover zeuren, als ze het al opmerken. Flensjes met boerenhangop en verse frambozen is zo’n fijn gerecht, omdat je het vrijwel helemaal kunt voorbereiden met eenvoudige ingrediënten die je overal kunt vinden. Geen stress op het laatste moment, maar op je gemak in eigen tijd voorbereiden.
