Frittata met boerenkool en oude boerenkaas

Frittata met boerenkool en oude boerenkaas – Frittata ken je misschien als een gerecht vol met Italiaanse ingrediënten. Maar waarom zou je niet eens een frittata maken waar Hollandse ingrediënten in zitten? In plaats van allerlei mediterrane groenten gebruik je boerenkool en in plaats van Parmezaanse kaas ga je voor echte Nederlandse boerenkaas. Zeker weten dat een frittata met boerenkool en oude boerenkaas minstens zo lekker is als een echte Italiaanse. Geloof je het niet? Probeer het dan maar eens. Wedden dat je dit recept vaker gaat maken?

Dit is een frittata

Als je ‘frittata’ uit het Italiaans naar het Nederlands vertaalt, betekent dat ‘gebakken’. En dat klopt dan ook zeker, want uiteindelijk bestaat een frittata met boerenkool en oude boerenkaas uit verschillende ingrediënten die samengevoegd worden met losgeklopte eieren en dat wordt vervolgens gebakken. Dat kan in de koekenpan of in de oven. Dit is een gerecht dat eigenlijk is ontstaan uit armoede. Het wordt traditioneel gemaakt met de restjes die zijn overgebleven van de dag ervoor. Dat kan van alles zijn. Denk aan groenten, kaas, maar ook restjes pasta kunnen verwerkt worden tot een frittata. Omdat het weggooien van voedsel ook nu gewoon niet kan, is dit een recept om te bewaren. Je kunt de ingrediënten heel makkelijk aanpassen en er je eigen variant van maken. De frittata met boerenkool en oude boerenkaas is gemaakt in de oven. Dat is een makkelijke manier om een frittata te maken. Mocht je liever de koekenpan gebruiken, dan kan dat uiteraard ook.

Hollandse frittata met boerenkool en oude boerenkaas

Je vindt in dit artikel een recept voor een frittata die volledig bestaat uit typisch Hollandse ingrediënten. Boerenkool is natuurlijk een groente die vooral in Nederland wordt gegeten. En die oude boerenkaas spreekt ook voor zich. Want wat is er nu lekkerder dan een echte Hollandse boerenkaas? Houd je niet van oude kaas? Pak dan gewoon een iets jongere variant. Er gaat ook gerookt spek in de frittata met boerenkool en oude boerenkaas. Je kunt dat spek eventueel vervangen door hamblokjes.