Gebakken yoghurtcake uit de airfryer met donkere karameltop. Ja, de airfryer kun je ook gebruiken voor een cake, en ook dan kun je verse ingrediënten gebruiken. Van 5 hele gewone ingrediënten maak je al een gebakken yoghurtcake uit de airfryer, met een heerlijke donkere karameltop. De bovenkant is dus niet verbrand, maar geeft juist een heerlijke extra aan de yoghurtcake. Het lijkt op een cheesecake, maar dan zonder de roomkaas en boter. Hier gebruik je vette Griekse yoghurt. Dat is minder zwaar, maar het blijft machtig.
Vette Griekse yoghurt
De cake maak je met een vette Griekse yoghurt. Nu niet schrikken, want vet hoort in een Griekse yoghurt. Daarmee is de yoghurt dik en romig, en het geeft een heel ander effect dan kwark of roomkaas. Gebruik dan liever wel echte Griekse yoghurt en niet een yoghurt Griekse style. Deze gebakken yoghurtcake uit de airfryer moet je dus vooral niet met magere yoghurt maken, dan krijg je echt een hele andere structuur. Griekse yoghurt is lekker voor een ontbijt, voor een dessert, maar nu dus ook voor een gebakken yoghurtcake uit de airfryer.
Machtig lekker
De gebakken yoghurtcake uit de airfryer is echt wel machtig. Snijd dus kleine punten als je deze bij de koffie of thee serveert. Je kunt hem ook als nagerecht serveren. In beide gevallen kun je er fruit van het seizoen bijgeven. Dat is een pure, maar lekkere en gezellige extra. Een lepeltje zelfgemaakte jam kan ook.
De airfryer doet het meeste werk
In totaal heb je 55 minuten nodig om een gebakken yoghurtcake uit de airfryer te maken. Maar daarvan ben je maar 10 minuten zelf bezig. De rest van de tijd hoef je alleen te wachten tot de yoghurtcake uit de airfryer komt. Je gebruikt 1 kom en 1 vorm, dus je hebt ook nauwelijks afwas.
Eetmoment
Gerecht type
Ingrediënten
Gebakken yoghurtcake uit de airfryer
Ingrediënten voor dit recept
- 500 gram Griekse yoghurt
- 4 eieren
- 175 gram suiker
- 40 gram maizena
- 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je een gebakken yoghurtcake uit de airfryer:
Neem een springvorm van 16-18 cm of een ronde hoge ovenschaal die in de airfryer past. Maak een royaal stuk bakpapier nat onder de kraan, vorm het tot een prop en haal het weer uit elkaar. Bekleed hiermee de vorm en zorg dat de randen hoog genoeg zijn; het papier mag iets uitsteken. Strijk het papier goed tegen de randen aan.
Meng de suiker met de maïzena om klontjes maïzena in het beslag te voorkomen. Doe de yoghurt in een ruime kom samen met de eieren, het suikermengsel en de vanille. Meng alles tot een glad geheel en giet het in de voorbereide vorm.
Zet de yoghurtcake 30-45 minuten in een airfryer op 160 graden. De baktijd kan per airfryer behoorlijk verschillen. Controleer vanaf 30 minuten, maar haal de cake er niet uit om inzakken te voorkomen. De cake moet stevig zijn, maar het midden mag nog een klein beetje bewegen. De bovenkant zal donker verkleuren; dit is normaal.
Laat de cake in de vorm en in de bak van de airfryer afkoelen om inzakken te voorkomen. Zet hem daarna minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.
Haal de yoghurtcake uit de vorm en verwijder het bakpapier voorzichtig. Snijd de cake in 8 punten en serveer met vers fruit of een zelfgemaakte jam.
