Met gebakken zoete aardappels maak je een echt lekker en snel bijgerecht voor bij de warme maaltijd.
Gebakken aardappels zijn populair als bijgerecht. Maar wist je dat gebakken zoete aardappels ook erg lekker zijn? Ze hebben een iets zachtere structuur dan de “gewone” aardappel; dat heeft als voordeel dat ze veel makkelijker garen. Het is dus een lekker, maar ook een snel bijgerecht. Je hoeft ze niet voor te koken en je bakt ze rauw; dat scheelt veel tijd. Als je de zoete aardappels niet te grof snijdt, zijn ze gaar in ongeveer 10 minuten. Als je een beetje handig bent met snijden, heb je de gebakken zoete aardappels zelfs binnen 15 minuten op tafel staan. Daar kunnen de voorgekookte aardappeltjes uit het zakje niet tegenop, want die moet je toch minimaal 20 minuten bakken willen ze goed gaar zijn. Bovendien is zelf schillen en bakken ook nog eens veel lekkerder.
Zoete aardappelen garen sneller door de zachtere structuur van het vruchtvlees. Je hoeft ze niet voor te koken en je bakt ze rauw, dat scheelt veel tijd.
Zoete aardappels
De zoete aardappel wordt steeds vaker gegeten, meestal gekookt en verwerkt in soepen en stamppotten. Je kunt er ook frietjes van maken in de oven of in de frituurpan. Zoete aardappel is wel lastiger krokant te bakken dan de gewone aardappel; dat heeft te maken met de zachtere structuur van het vruchtvlees. Door ze klein te snijden en kort op een middelhoog vuur in een beetje olie te bakken, maak je de lekkerste gebakken zoete aardappels. Als je ze zo klein snijdt, verliezen ze veel vocht en zijn ze makkelijker krokant te bakken.
Lekker met een beetje pit
Gebakken zoete aardappels zijn erg lekker met een beetje grof gemalen zeezout of zoutvlokken. Je kunt ze ook op allerlei andere manieren kruiden, zoals met kerrie, paprika, chilipoeder of je favoriete kruidenmix zoals ras el hanout, cajunkruiden of Italiaanse kruiden. Omdat ze vrij zoet van smaak zijn, kan de zoete aardappel best wel een beetje pit hebben. Strooi de kruiden er altijd pas op het laatste moment over. Zou je ze al in het begin kruiden, dan worden de blokjes minder krokant en de kruiden kunnen gaan verbranden.
