Met dit recept voor gebakken zoete aardappels met groenten zet je een heerlijk gerecht op tafel dat echt verrast. Met een paar eenvoudige ingrediënten maak je een complete maaltijd die voedzaam en kleurrijk is. Zoete aardappel is zacht, romig en een beetje zoet, en past daardoor goed bij allerlei soorten groenten. Samen zorgen ze voor een bord vol smaak dat ook nog eens gezond is. Dit is geen ingewikkeld koken, maar gewoon slim combineren en snel wokken. Binnen twintig minuten zit je aan tafel met een warme, zelfgemaakte maaltijd.
Het mooie aan gebakken zoete aardappels met groenten is dat je eindeloos kunt variëren. Je gebruikt wat er in huis is of wat er in het seizoen beschikbaar is. Daarmee is dit recept niet alleen makkelijk, maar ook duurzaam: je hoeft niets weg te gooien. Terwijl je snijdt en wokt, kun je de dag doorspreken of gewoon even ontspannen in de keuken. Dit gerecht vraagt geen moeilijke technieken, alleen een hete wok en een beetje aandacht. Daarmee zet je een maaltijd op tafel die je trots serveert, of je nu doordeweeks snel iets gezonds wilt maken of in het weekend met familie uitgebreid wilt tafelen.
Gebakken zoete aardappels met groenten uit de wok
Ingrediënten voor dit recept
- 750 gram zoete aardappels, geschild
- 200 gram bloemkool
- 200 gram sperziebonen
- 200 gram wortel
- 1 paprika
- 2 eetlepels olijfolie
- zout en peper
- gemengde kruiden en specerijen naar wens
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je gebakken zoete aardappels met groenten uit de wok:
Snijd de bloemkool in kleine roosjes en de sperziebonen en paprika in stukken. Snijd van de wortel dunne plakjes.
Breng een pan met water aan de kook en kook de bloemkool en sperziebonen 5 minuten. Giet af en laat staan tot verder gebruik.
Snijd de zoete aardappel in blokjes van ongeveer 2-3 cm en bak ze op hoog vuur in de olijfolie. Blijf goed omscheppen zodat alles gelijkmatig gaart zonder aan te branden.
Na 4 tot 5 minuten voeg je alle groenten toe. Bak tot alles beetgaar is en licht verkleurd.
Breng op smaak met peper, zout en kruiden of een sausje en warm nog heel even door.
Gebruik je verse kruiden? Voeg die er pas aan toe als de pan van het vuur af is. Serveer eventueel met chipolataworstjes of gebakken vis.
Tafel lekker !!
