Gebakken zuurkool is een delicatesse. Door zuurkool te bakken wordt die heerlijk zacht. Het is eigenlijk maar een heel klein trucje dat een verbluffend lekker resultaat oplevert. Dit moet je dus echt een keer proberen. Want dit is zuurkool waar je echt van geniet. Zacht, lichtzuur en een beetje romig.
Zuurkool of zuurkool?
Zuurkool is gefermenteerde witte kool. Je kunt dat op verschillende manieren kopen. Het is er in pot, en het is er in de bekende zakjes, maar er is ook vatverse zuurkool, en dat is verreweg de lekkerste. Vooral in Noord-Holland worden veel kolen geteeld. En daarmee is Noord-Holland niet alleen de provincie van de kool, maar ook van de zuurkool. Het bekende bedrijf Kramer Zuurkool vind je dan ook in het Noord-Hollandse Zuid-Scharwoude. Met de gedachte dat de zuurkool op je bord gewoon uit eigen land komt, eet je altijd lekkerder. Als je dan gebakken zuurkool maakt, is het dubbel lekker.
Aandacht en liefde maken alles lekkerder
Magnetronmaaltijden, pizza’s, thuisbezorgd en ander fastfood is er volop beschikbaar. Je hoeft er weinig voor te doen. Wat je daarmee vaak mist, is een gezellig gedekte tafel waar iedereen even tijd heeft voor elkaar. In plaats van op de bank tv kijken met een pizza op schoot, kun je ook met elkaar aan tafel en uitkijken naar wat de huiskok voor jou gemaakt heeft. En zelfs dan is er een groot verschil in wat de huiskok je voorschotelt. Worden het smakeloze krieltjes uit een zakje die niet even een beetje hete olie gezien hebben, of worden het versgebakken en zelfgeschilde aardappeltjes met de kruiden die jij zo lekker vindt? Het verschil is enorm! Natuurlijk is dat maar een voorbeeld, maar het laat zien dat een beetje aandacht en liefde alles lekkerder maakt. En precies dat gaat iedereen aan tafel ervaren als jij gebakken zuurkool maakt.
Wat je kunt met gebakken zuurkool
Je maakt niet zomaar even gebakken zuurkool. Maar met de tips in dit recept maak jij de lekkerste gebakken zuurkool. Die kun je zo als groente serveren, maar je kunt die gebakken zuurkool natuurlijk ook in een ovenschotel gebruiken. Gebakken zuurkool is gewoon de extra lekkere variant van zuurkool. Probeer het maar, je zult er absoluut geen spijt van krijgen.
