Als je gefrituurde champignons in bierbeslag maakt, bestaat de kans dat ineens al je vrienden voor de deur staan voor een borrel. En geef ze maar eens ongelijk. Want bij anderen krijg je een toastje met eiersalade uit de supermarkt of borrelnootjes, of bakjes voorgesneden kaas en worst. Jij maakt iets zelf en dat smaakt gewoon lekkerder. En als er mensen zijn die wel de frituurpan aanzetten, dan rekent iedereen op bitterballen. Hoe leuk is het dan als je met gefrituurde champignons aankomt zetten?
Gefrituurde champignons zijn geen vage vega-snack
Als je tegenwoordig op een feestje komt, willen ze soms vanwege duurzaamheid geen bitterballen serveren. Onlangs kwam er zo’n serveerster langs met een schaal snacks die leken op bitterballen, maar het waren kikkererwtenballetjes. Wij voelen ons dan echt bedrogen. Er is niets mis met een vegetarisch hapje, maar doe niet alsof je vlees serveert. Als je met een schaal gefrituurde champignons in bierbeslag aankomt, staan we vooraan in de rij. Dat is feest. Dat is misschien wel origineler dan bitterballen en toch is het puur.
Witte champignons kunnen als vleesvervanger dienen. Ze zijn echt gezond. Toch zien we ze liever niet als vleesvervanger. Zie ze liever als een mooi ingrediënt waar je mensen echt mee kunt verrassen. En dat lukt met deze gefrituurde champignons in bierbeslag absoluut. En in het recept vind je nog een leuke extra om het feestmoment nog groter te maken.
Zo wordt het feest
Krokant, smaakvol en toch puur. Dat zijn gefrituurde champignons in bierbeslag. Het is een echt lekker hapje dat zo uit de frituurpan op tafel kan. Het is ook de borrelhap om mee te lachen. Zeg tegen een groepje werklui dat je gaat frituren en ze wachten smachtend op heerlijke bitterballen. Jij komt dan met gefrituurde champignons. Je zult eerst teleurstelling zien, maar als ze proeven, verandert alles.
Jij bepaalt!
Eén van de grote voordelen van zelf iets maken is dat je zelf bepaalt hoe iets gaat smaken. Dat laat je niet aan een fabrikant of marketeer over. Het begint allemaal bij smaak. Voeg al smaak toe in het beslag. Je mag het best flink op smaak brengen. Daarna is de kunst om in kleine porties te frituren. Je wilt geen afgekoeld vet, want dan worden de champignons vetsponzen. En dan is er nog een frituurtruc om echt super knapperige champignons te kunnen serveren. Volg het recept voor gefrituurde champignons in bierbeslag gewoon goed, dan serveer je straks een echt lekkere borrelhap.
