Gefrituurde kippenvleugeltjes – Gefrituurde kippenvleugeltjes zijn een populaire snack. Vaak worden ze bij een zekere fastfoodketen gehaald. Maar wat een grote fastfoodketen kan, dat kun je zelf ook, maar dan beter! En ook een lekker pittig, sticky sausje maak je er zelf bij! Wedden dat je stevig gaat scoren met jouw zelf gemaakte, gefrituurde kip?
Gefrituurde kippenvleugeltjes als snack, of bij de maaltijd
Vaak worden kippenvleugeltjes gegeten als snack bij een borrel. Maar ze kunnen ook prima een onderdeel van je maaltijd vormen. Het onderstaande recept voor kippenvleugeltjes doet een beetje Oosters aan, dus ze kunnen deel uitmaken van een rijsttafel. Maar ze zullen ook prima smaken bij de nasi of bami. Wil je een echte fastfood maaltijd, dan serveer je ze met frietjes en een lekker sausje. Als je die frietjes dan ook nog zelf snijdt en zelf een lekker sausje maakt, dan is je fastfoodfeestje compleet. Heb je er al eens aan gedacht om om die gefrituurde kippenvleugeltjes te maken voor op een kinderfeestje? Kinderen zijn vaak gek op kip en gefrituurd voedsel, dus dat wordt ongetwijfeld een succes.
Goede kip kopen helpt!
Ga je kip kopen om dit recept voor gefrituurde kippenvleugeltjes te maken? Dan wil je kwalitatief goed en smakelijk vlees. Daarnaast kan het niet vaak genoeg gezegd worden: koop alsjeblieft verantwoorde kip. Dus kip die, voor zover mogelijk, een fatsoenlijk leven heeft gehad. Kiloknallers zijn niet meer van deze tijd. Ga eens met de poelier praten als je kippenvleugels wilt kopen. Die kan je vertellen welke je het beste kunt kopen. Zo smaken die kippenvleugels op je bord vast en zeker een stuk beter!
Liever geen botjes of vieze vingers?
Niet iedereen houdt van botjes afkluiven. Soms vind je het gewoon onhandig, die plakkerige vingers, of er eten kleine kinderen mee. Je kunt voor dit recept ook prima stukjes kipfilet of kippendijfilet kopen. Je kunt dan gefrituurde kipfilet of kippendijfilet maken in plaats van kippenvleugeltjes. Serveer ze dan aan een prikkertje of snijd ze in stukjes ter grootte van een kippenvleugel. Probleem opgelost en zo kun je toch genieten van een lekker stukje sticky kip!
Hoofdgroep
Gefrituurde kippenvleugeltjes
Ingrediënten voor dit recept
- 1 kilogram kleine kippenvleugeltjes, een uur van te voren uit de koelkast
- 150 gram maïzena
- 2 eetlepels bakpoeder
- 7 eetlepels rijstazijn of appelazijn
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 2 eetlepels gemberpoeder
- 1 theelepel cayennepeper
- 125 ml water
- 2 bosuitjes, in dunne ringen gesneden
- wat sesamzaad
- 2 eetlepels zoute sojasaus
- 3 eetlepels mirin (of zoete witte wijn)
- 4 eetlepels sesamolie
- 4 eetlepels agavesiroop (of maïssiroop, of honing)
- 1 duim verse gember, geraspt of zeer fijn gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels bruine basterdsuiker
- 1,5 theelepel sambal oelek
- extra nodig: een frituurpan met zonnebloemolie of andere, neutrale frituurolie
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je gefrituurde kippenvleugeltjes:
Begin met het maken van de saus.
Meng in een sauspan de zoute sojasaus, 3 eetlepels van de azijn, de mirin, de sesamolie, de agavesiroop, de verse gember, de gehakte knoflook, de basterdsuiker en de sambal oelek. Breng dit mengsel aan de kook en laat op een laag vuurtje 10 minuten zachtjes koken. Draai het vuur uit en laat afkoelen.
Meng in een grote kom de maïzena, het bakpoeder, het knoflookpoeder, het gemberpoeder, de cayennepeper. Voeg hier 4 eetlepels rijst- of appelazijn en het water aan toe. Roer tot een beslag. Schep de kippenvleugeltjes door het beslag.
Verhit de frituurpan. Frituur de kippenvleugeltjes in porties in de frituurpan en laat uitlekken op keukenpapier. Bestrooi de gefrituurde kip met wat sesamzaadjes en de bosuitjes.
Serveer de gefrituurde kippenvleugeltjes direct, met de saus.
Tafel lekker !!
