Gegratineerde witte kool met Gruyère

Gegratineerde witte kool met Gruyère – Kool en kaas, heb je al eens aan die combinatie in een recept gedacht? Je kunt kool heel goed in de oven gratineren. Daarmee geef je een heel andere dimensie aan kool. Gegratineerde witte kool met Gruyère is een heerlijk romig bijgerecht dat heel goed bij heel veel andere gerechten past. Met een stukje vlees of vis en een aardappelgerecht erbij serveer je een complete maaltijd.

Koop een hele kool

Als je besluit om dit recept te gaan maken, koop dan eens een verse, hele witte kool. Een hele kool kost ongeveer evenveel als een zakje voorgesneden kool uit het koelvak. Natuurlijk is een flinke kool veel te veel om gegratineerde witte kool met Gruyère te maken. Maar bedenk je eens wat je allemaal kunt doen met de andere helft van die witte kool. Wat denk je van een lekkere witte koolsalade, een soepje of een ovenschotel? Ook witte kool uit de wok is een gerecht waar je punten mee kunt scoren bij je tafelgenoten.

Naast dat het goedkoper is om een hele kool te kopen, is het ook nog eens zo dat vers gesneden groenten gewoon lekkerder en knapperiger is dan iets wat al een paar dagen in een zakje in de koeling ligt. Maak er een gewoonte van om je groenten zelf te snijden. Het kost je maar een paar minuten en je proeft het verschil echt. Begin er dus mee als je dit koolgerecht maakt.

Gegratineerde witte kool met Gruyère en karwijzaad

Een van de ingrediënten die je in de ingrediëntenlijst van dit recept tegenkomt, is karwijzaad. Die zaadjes hebben een warme en kruidige smaak die heel goed samengaat met de witte kool. Als je het kruid eenmaal geproefd hebt, ga je het vast vaker gebruiken.

Je kunt de gegratineerde witte kool met Gruyère helemaal voorbereiden en een half uurtje voor je het wilt gaan eten in de oven schuiven. Bewaar het gerecht tot gebruik afgedekt in de koelkast.