Gegrilde bindsla is een makkelijke maaltijd die je in een kwartiertje op tafel zet. Gegrilde bindsla combineert de frisse smaak van een krop sla met de hartige tonen van spek, gebakken champignons en ui. De geraspte kaas maakt het gerecht helemaal af en samen met een lekker stuk brood zet je iets bijzonders neer.
Het mooie is dat je werkt met echte, verse ingrediënten in plaats van een zak voorgesneden sla. Dat maakt meteen een groot verschil in smaak en beleving.
Met deze gegrilde bindsla ontdek je hoe veelzijdig een krop bindsla kan zijn. Grillen geeft de sla een warme, licht rokerige smaak die perfect samengaat met de toppings. Dit recept is ideaal voor de thuiskok die weinig ervaring heeft maar wel iets verrassends wil proberen. En wil je liever een vegetarische variant? Vervang het spek dan door bleekselderij en gebruik wat extra kaas. Zo maak je zonder moeite een compleet gerecht dat iedereen zal waarderen. Een mooie manier om vers, zelfgemaakt eten op tafel te zetten, makkelijk en vers.
Gegrilde bindsla is een verrassend gerecht waarmee je eens iets anders doet dan een gewone salade maken. Gegrilde bindsla combineert de stevige bite van bindsla met de volle smaak van spek en gebakken champignons. Door de sla kort te grillen in een hete pan krijgt het blad een licht rokerige, warme smaak die perfect past bij de overige ingrediënten. En dat in maar vijftien minuten. Het laat zien hoe makkelijk je met een paar verse producten een bijzonder gerecht op tafel zet.
Gegrilde bindsla maak je niet uit een zakje. Je hebt een verse krop nodig, en dat proef je. Vers betekent dat de structuur mooi stevig blijft tijdens het grillen. Gooi de losse blaadjes bovenop niet weg, maar gebruik die bijvoorbeeld in een andere salade. Zo verspil je niets. Het spek en de champignons geven het gerecht een warme, hartige basis, terwijl de kaas alles verbindt. Wil je variëren? Vervang het spek door bleekselderij of stukjes paprika. Zo maak je het gerecht makkelijk vegetarisch en net zo smaakvol.
Gegrilde bindsla kan zelfs op de barbecue
Gegrilde bindsla maak je in een koekenpan, grillpan of op de barbecue. Het enige dat je nodig hebt is een goede pan en een paar minuten geduld. Zorg dat de pan echt heet is, want alleen dan krijgt de sla die mooie grillrandjes. De rest is eenvoudig: bak het spek, voeg de champignons en ui toe en blus de pan af met een simpele dressing.
Serveer de gegrilde bindsla met vers brood. Een stokbrood of een stuk stevig desembrood past er perfect bij. Zet het midden op tafel, zet er een glas wijn bij en je hebt in een kwartiertje een complete maaltijd. De smaak is warm, hartig en fris tegelijk. Bewaartip: de gegrilde sla zelf eet je het beste meteen op. Heb je toppings over? Bewaar die luchtdicht in de koelkast en warm ze de volgende dag even op in de pan.
Gegrilde bindsla
Ingrediënten voor dit recept
- 2 kroppen bindsla
- 150 gram gerookte spekblokjes
- 500 gram champignons
- 2 uien
- 150 gram geraspte kaas
- olijfolie
- 1 eetlepel witte balsamico
- 1 theelepel mosterd
- peper / zout
Bereidingswijze van dit recept
Was de sla en snij eventueel een klein beetje van de bovenkant af als er erg veel losse bladeren zijn. Snij in de lengte doormidden en leg de sla met de snijkant op een stuk keukenpapier om te drogen.
Verhit een koekenpan tot zeer heet en verwarm een klein beetje olijfolie in de pan. Bak hierin de sla tot deze donkere randjes begint te krijgen.
Leg de sla op een bord en bak dan het spek uit, voeg na 2 minuten de champignons en de ui toe en bak alles mooi bruin en gaar op hoog vuur. Verdeel het uimengsel over de sla.
Verwarm 2 eetlepels olie en 1 eetlepel azijn met een beetje mosterd in de pan en roer de aanbaksels los, Druppel deze dressing over de sla en top af met geraspte kaas.
Serveer de gegrilde bindsla lauwwarm met een lekker stuk desembrood of stokbrood.
Tafel lekker !!
