Gehaktballen met ui, dat is feest op tafel. Want wie lust er nu niet graag een lekkere bal gehakt? Nu maakt iedereen wel eens gehaktballen, maar dat gaat vaak op dezelfde, bekende manier. Durf daar eens mee te spelen. Want een paar eenvoudige wijzigingen kunnen een heel ander resultaat opleveren. Met dit recept voor gehaktballen met ui kun je gehaktballen maken waar iedereen van opkijkt. Wil je het beste resultaat? Kies dan voor de beste ingrediënten. Haal goed gehakt, liefst bij een echte slager. Gebruik verse uien, en niet die verschrompelde ui die nog onderin de bak lag. De rest van de ingrediënten staan waarschijnlijk al in je voorraadkast.
Kleine wijzigingen maken grote verschillen. Je kunt rauwe uisnippers in de gehaktballen verwerken, maar het wordt echt lekkerder als je die uien eerst even bakt. Dat zorgt voor een hele smeuige gehaktbal. Het gehakt wordt dan wel iets minder hanteerbaar. Los dat niet op door extra paneermeel of brood te gebruiken, want dan worden ze weer droog. Het beste is als je de gehaktballen met ui een uurtje van tevoren maakt. Ze kunnen dan even opstijven in de koelkast. Als dat niet lukt, duw de gehaktballen dan een beetje platter, dat zorgt dat ze makkelijker bakken.
Gehaktballen met ui
Ingrediënten voor dit recept
- 500 gram gemengd gehakt
- 1 ei
- 70 gram broodkruim of 35 gram paneermeel
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 2 uien
- 1 theelepel paprikapoeder
- 40 gram boter
- 1 theelepel maizena
- 150 ml water
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je heerlijke gehaktballen met ui:
Snipper de uien grof.
Verwarm een braadpan en smelt 15 gram boter.
Bak de uien met zout, peper en paprikapoeder tot ze goudbruin en gaar zijn.
Haal de uien uit de pan en laat ze iets afkoelen.
Meng het gehakt met de uien, het ei en het broodkruim.
Vorm hieruit 6 tot 8 gehaktballen. Laat ze, indien mogelijk, opstijven in de koelkast.
Verhit dezelfde braadpan en smelt de resterende 25 gram boter.
Bak de gehaktballen op zacht vuur in ongeveer 20 minuten rondom goudbruin en gaar.
Haal de gehaktballen uit de pan en giet overtollig vet weg.
Voeg 150 ml water toe aan de pan en roer de aanbaksels los., kook dit even goed door.
Meng de maizena met 2 eetlepels water en voeg dit toe aan de pan om de jus te binden.
Breng de jus eventueel verder op smaak met zout en peper.
Tafel lekker !!
