Gehaktballetjes in satésaus – Zelfgemaakte gehaktballetjes, in zelfgemaakte satésaus, lekkerder wordt het niet. Met onderstaand recept maak je ze heel makkelijk zelf. Heerlijk op een broodje met komkommer, sla en taugé!
Zelf satésaus maken is niet moeilijk met dit recept
Maak jij satésaus zelf? Zelf maken is niet moeilijk. Er zijn duizenden recepten voor het maken van satésaus en voor ieder is er wel wat wils. Dit recept van satésaus is een makkelijke variant en de saus is niet zo zwaar als de meeste satésauzen. Als je gehaktballetjes of vlees in satésaus maakt, loop je nogal snel de kans dat de saus gaat schiften. Dit is niet lekker en het ziet er ook niet lekker uit. Bij schiften komt het vet van de pinda’s bovendrijven. Dit kun je door goed te roeren weer wegkrijgen. Makkelijker, en minder vet, is dat je er meer water aan toevoegt en de saus later bindt met een beetje maïzena. Zo wordt de saus lichter en hij schift niet meer. De smaak gaat er niet echt op achteruit, omdat de pinda’s en kruiden een vrij sterke smaak hebben.
Zo blijven de gehaktballetjes in satésaus mooi rond
Bij het maken van gehaktballetjes is het altijd weer een kunst om de gehaktballetjes mooi rond te houden. Vaak zijn ze half geplet of gescheurd door het roeren. Ook zijn ze vaak aan de ene kant donker en aan de andere kant veel te licht. Daar is een heel simpele oplossing voor waar je weinig omkijken naar hebt. Bak de balletjes in de oven. Dat kan met de balletjes uit dit recept heel goed. Door de gehaktballetjes op een bakplaat met bakpapier te leggen en ze in de oven te garen, blijven ze mooi rond en worden ze gelijkmatig gaar. 15 minuten in de oven en ze zijn klaar voor de saus.
Gehaktballetjes in satésaus zijn lekker voor bij de borrel, maar ook als bijgerecht, of voor op een broodje.
