Gestoofde schouderkarbonade met witte kool, ui en mosterd wil je maken als je de tijd wil nemen om lekker te koken. Je hoeft niet altijd biefstuk op tafel te zetten als je lekker wil eten. Een gestoofde schouderkarbonade is net zo goed een heerlijk gerecht voor echte bourgondiërs.
Dit is geen à la minute-vlees dat je even om en om bakt in de pan. Voor dit stoofgerecht moet je even wat extra tijd nemen. Terwijl het staat te stoven, maak je er een goede aardappelpuree bij en je eet straks echt lekker.
De gestoofde schouderkarbonade met witte kool, ui en mosterd is zeg maar betaalbare luxe. De schouderkarbonade is niet het duurste vlees; dat wil overigens niet zeggen dat je de goedkoopste variant moet kiezen. Laat je adviseren door een echte slager! En ook de witte kool is een betaalbare groente.
