Gevuld stokbrood – Een gevuld stokbrood is genieten met een hoofdletter. Of je nu kiest voor de variant met gehakt en paprika of de vegetarische met champignongehakt, beide zijn heerlijk én eenvoudig te maken. Perfect als snelle avondmaaltijd waar iedereen blij van wordt – vooral jongeren!
Skip de pizza en maak gevuld stokbrood
Ben je de kant-en-klare pizza zat? Probeer dan eens gevuld stokbrood. Het is verrassend veelzijdig en je kunt het vullen met wat je maar lekker vindt. Voor dit recept zijn er twee opties: een pittige gehakt-paprikavulling of een vegetarische variant met zelfgemaakt champignongehakt. Het beste? Je hebt er geen dure of ingewikkelde ingrediënten voor nodig.
Koop een groot stokbrood
Als je een gevuld stokbrood gaat maken, ga dan voor een stevig, breed stokbrood. Een smal stokbrood werkt niet goed, want daar past nauwelijks vulling in. Snijd een langwerpig stuk uit het midden van het brood, in plaats van het brood doormidden te snijden. Dit maakt vullen makkelijker en voorkomt dat het brood kantelt in de oven.
Tip: Gooi het zachte kruim niet weg! Verkruimel het en meng het door je vulling. Dit geeft extra smaak en zorgt ervoor dat het brood niet te zompig wordt. Zo wordt een gevuld stokbrood alleen maar beter.
Gevuld stokbrood met gehakt en paprika
Voor dit recept gebruik je een pittige gehakt-paprikavulling. De rode paprika geeft niet alleen een heerlijke smaak, maar maakt het gerecht ook visueel aantrekkelijk. Houd je van kaas? Voeg gerust een laagje geraspte kaas toe bovenop de vulling.
Vegetarisch met champignon gehakt
Vervang voor dit gevuld stokbrood het gehakt door 250 gram champignons en hak dit helemaal fijn, en vervang de rode paprika door 250 gram in plakjes gesneden champignons. Kruid dit met zout, peper en tijm, en laat de tomatenpuree achterwege, houd verder het recept aan.
Tip: Met een kopje soep
Op Lekker Tafelen vind je veel recepten voor een soep die je zelf maakt met verse ingrediënten. Als je de maaltijd uit wil breiden is een kop soep een heerlijke aanvulling. Je kunt er ook een coleslaw of koolsalade bij serveren.
Gevuld stokbrood
Ingrediënten voor dit recept
- 1 groot stokbrood
- 150 gram rundergehakt
- 1 rode paprika
- 1/2 ui
- 1/2 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel cajunkruiden
- zout en peper
- 1 eetlepel olijfolie
- 500 gram champignons (voor champignon gehakt)
- 1 theelepel tijm (voor champignon gehakt)
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je gevuld stokbrood:
Snijd het stokbrood eerst doormidden en snijd het dan in de lengte in, zoals op de foto. Leg de binnenkant opzij.
Snijd de paprika in kleine blokjes en de ui in halve ringen.
Verhit een beetje olie en bak daarin het gehakt rul.
Doe de tomatenpuree, het paprikapoeder en de cajunkruiden erbij en bak dit even mee.
Voeg er de ui en de paprika aan toe en bak dit kort door. Giet er een kopje water bij en kook alles zachtjes door tot de groenten gaar zijn.
Verkruimel de helft van de zachte binnenkant van de resten stokbrood zo fijn mogelijk en meng ze door het gehaktmengsel.
Breng het mengsel flink op smaak met zout en peper en vul er de 2 helften stokbrood mee. Duw de vulling goed aan.
Tot zover kun je voorbereiden.
Zet de oven op 180 graden en bak het in ongeveer 20 minuten tot het lekker warm en goudbruin is.
Tafel lekker !!
