Gnocchi met venkel en blauwe kaas

Gnocchi met venkel en blauwe kaas – Aardappelen, groenten, vlees minus vlees is aardappelen, groenten en kaas. Met die denkwijze wordt vegetarisch eten best makkelijk en als je dat combineert met een portie liefde voor verse ingrediënten en lekker koken, wordt jouw vegetarische gerecht echt een succes.

Gnocchi di patate als basis

Gnocchi is er van tarwe, een pasta dus. Maar gnocchi is er ook van aardappel. Die laatste gaat als gnocchi di patate door het leven. En dat is de soort die gebruikt is in het recept voor gnocchi met venkel en blauwe kaas. Het is werkelijk een heerlijke afwisseling in je menu en voor een goede gnocchi heb je echt wel een beetje gevoel voor lekker eten nodig. Weet je dat je gnocchi ook zelf kunt maken? Het zal je echt meevallen hoe makkelijk dat is. Maar wat je waarschijnlijk nog het meest zal verbazen is hoe groot het verschil in smaak is tussen zelf gemaakte gnocchi en gnocchi uit een pak. Dat verschil is eigenlijk niet uit te leggen, dat moet je gewoon ervaren. Elders op de website vind je een recept om zelf gnocchi te kunnen maken.

Gnocchi met venkel en blauwe kaas is een ultieme combinatie

Natuurlijk wil je niet alleen gnocchi eten. Die dient uiteraard nog wel een beetje te worden aangekleed. En dat ga je doen met heerlijk verse venkel, en een stevige blauwader kaas. Die kaas mag behalve in structuur ook best stevig in smaak zijn. Roquefort of Saint Agur doet het altijd goed, maar ben je een echte liefhebber, ga dan eens voor een Spaanse Cabrales. Die kaas is niet bedoeld voor watjes, want de smaak is behoorlijk pittig, maar hij past heel goed in de gnocchi met venkel en blauwe kaas. De combinatie met de anijsachtige smaak van de verse venkel en het dominante karakter van de blauwe kaas is echt geweldig.