Goulash van kippendijen begint deze keer in de slowcooker: voor deze goulash van kippendijen gebruik je verse groenten en malse kippendijen. Het is een heerlijk stoofgerecht dat je met weinig moeite op tafel zet. Door de slowcooker krijgt alles rustig de tijd en hoef je zelf bijna niets te doen, terwijl de geur van de goulash van kippendijen langzaam door je huis trekt. Vers gesneden paprika’s, uien, champignons en tomaten maken de saus lekker vol en kruidig.
Deze goulash van kippendijen kun je ook makkelijk een dag van tevoren maken, want hij wordt alleen maar lekkerder. Dankzij de combinatie van verse kruiden als tijm en rozemarijn, gerookt en zoet paprikapoeder en de langzame garing blijft de kip heerlijk mals. Serveer deze goulash van kippendijen met een puree, rijst of gewoon wat stevig brood. Een ideaal recept voor iedereen die eens wil ontdekken hoe makkelijk zelfgemaakt stoofvlees kan zijn.
Goulash van kippendijen
Ingrediënten:
- 600 gram kippendijen
- 2 grote uien
- 2 paprika’s
- 2 teentjes knoflook
- 250 gram champignons
- 350 gram tomaten
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel zoet paprikapoeder
- zout en peper
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 2 takjes tijm
- 1 takje rozemarijn
- 2 laurierblaadjes
- 1 eetlepel maizena
- 4 eetlepels water
Zo maak je goulash van kippendijen:
Haal de kippendijen een half uur voor het bereiden uit de koelkast. Snijd ze in grove stukken en bestrooi met zout en peper.
Verhit de olie in een pan en bak de kippendijen kort aan. Doe ze daarna in de slowcooker.
Zet de slowcooker 1 uur op hoog en daarna 4 uur op laag.
Snijd de uien, paprika’s en champignons grof. Voeg deze samen met de tijm, rozemarijn en laurierblaadjes toe aan de slowcooker.
Snijd de tomaten doormidden, verwijder de steelaanzet en doe ze in de blender. Voeg de tomatenpuree, gerookt paprikapoeder, zoet paprikapoeder, knoflook en een theelepel zout toe. Blend tot een vrij gladde saus.
Verhit de pan waarin je de kip hebt gebakken opnieuw en voeg de tomatensaus toe om de aanbaksels los te koken.
Giet de tomatensaus in de slowcooker en roer kort door.
Roer halverwege de kooktijd een keer door.
Los aan het einde van de bereidingstijd de maizena op in water en voeg dit al roerend toe aan de inhoud van de slowcooker om de saus te binden. Laat nog even nagaren. Proef en breng eventueel verder op smaak.
Tafel lekker !!
Hoofdgroep
Kooktechniek
Gang
Eetmoment
Verse ingrediënten
Goulash van kippendijen begint in de pan en eindigt warm aan tafel. Voor deze goulash van kippendijen gebruik je alleen verse ingrediënten die langzaam hun smaak afgeven in de slowcooker. Het voordeel is dat je amper werk hebt aan dit stoofgerecht, terwijl de smaken zich wel volop ontwikkelen. Goulash van kippendijen is een lichtere variant dan de traditionele goulash met rundvlees, maar minstens zo smaakvol.
Deze goulash van kippendijen is ideaal voor een doordeweekse avond of een ontspannen weekenddag. Alles gaat bij elkaar in de slowcooker en daarna kun je lekker wat anders gaan doen. Wil je meer smaak? Dan kun je de kip eerst kort aanbakken. Ook de saus maak je zelf met verse tomaten en kruiden, geen passata of voorgepelde tomaten. Zo bepaal je zelf hoeveel smaak erin zit en weet je precies wat je eet.
Vol verse groenten en toch weinig werk
Goulash van kippendijen is een mooi voorbeeld van hoe je met een paar verse ingrediënten een stoofpot vol smaak kunt maken. Paprika’s, champignons, uien en tomaten zijn het hart van dit gerecht. Met wat kruiden als tijm, rozemarijn en paprikapoeder breng je het naar een hoger niveau. Alles suddert langzaam gaar in de slowcooker, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Zo zet je zonder stress een warme maaltijd op tafel.
Ook zonder slowcooker kun je goulash van kippendijen maken
Geen slowcooker in huis? Geen probleem. Je kunt deze goulash van kippendijen ook gewoon op het fornuis bereiden. Volg dezelfde stappen: vlees aanbakken, uit de pan halen, groenten bakken, saus toevoegen en alles samen laten pruttelen. Houd het vuur laag en geef het de tijd—twee tot drie uur is ideaal.
Maak veel en vries een portie in voor later
Goulash van kippendijen past perfect in een druk schema. Je kunt hem makkelijk een dag van tevoren maken, want hij wordt alleen maar lekkerder. Bewaar de restjes maximaal drie dagen in de koelkast of vries ze in porties in. Laat de goulash rustig ontdooien en warm hem langzaam op in een pan. Serveer de goulash van kippendijen met aardappelpuree, rijst of brood en geniet samen aan tafel.
Goulash van kippendijen
Ingrediënten voor dit recept
- 600 gram kippendijen
- 2 grote uien
- 2 paprika's
- 2 teentjes knoflook
- 250 gram champignons
- 350 gram tomaten
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel zoet paprikapoeder
- zout en peper
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 2 takjes tijm
- 1 takje rozemarijn
- 2 laurierblaadjes
- 1 eetlepel maizena
- 4 eetlepels water
Bereidingswijze van dit recept
Haal de kippendijen een half uur voor het bereiden uit de koelkast. Snijd ze in grove stukken en bestrooi met zout en peper.
Verhit de olie in een pan en bak de kippendijen kort aan. Doe ze daarna in de slowcooker.
Zet de slowcooker 1 uur op hoog en daarna 4 uur op laag.
Snijd de uien, paprika’s en champignons grof. Voeg deze samen met de tijm, rozemarijn en laurierblaadjes toe aan de slowcooker.
Snijd de tomaten doormidden, verwijder de steelaanzet en doe ze in de blender. Voeg de tomatenpuree, gerookt paprikapoeder, zoet paprikapoeder, knoflook en een theelepel zout toe. Blend tot een vrij gladde saus.
Verhit de pan waarin je de kip hebt gebakken opnieuw en voeg de tomatensaus toe om de aanbaksels los te koken.
Giet de tomatensaus in de slowcooker en roer kort door.
Roer halverwege de kooktijd een keer door.
Los aan het einde van de bereidingstijd de maizena op in water en voeg dit al roerend toe aan de inhoud van de slowcooker om de saus te binden. Laat nog even nagaren. Proef en breng eventueel verder op smaak.
Tafel lekker !!
