Hamrolletjes met zuurkool – Zalige zuurkool, verpakt in een plakje ham, op een romige laag aardappelpuree. Daar wordt iedereen die van zuurkool houdt blij van. Want je serveert op die manier eens een compleet ander soort gerecht met die groente. Hamrolletjes met zuurkool uit de oven kosten je iets meer tijd dan een stamppotje, maar dat is het zeker waard. Staan ze vanavond op jouw tafel?
Zuurkool uit de oven
Zuurkool is vooral in de winter een veelgegeten groente, vaak als stamppot of in een ovenschotel met gehakt. Zuurkool uit de oven wordt totaal anders als je bovenop een laag aardappelpuree een laag hamrolletjes met daarin gestoofde zuurkool legt. Hierover gaat nog een dun laagje bechamelsaus en paneermeel voor een lekker korstje.
Hamrolletjes met gestoofde zuurkool
Vaak wordt zuurkool erg zuur gevonden, eigenlijk logisch, want het heet niet voor niets zuurkool. Veel mensen houden van de zure smaak, maar niet iedereen is er weg van. Zeker kinderen kunnen de smaak niet altijd waarderen. Door de zuurkool te stoven met een beetje boter wordt hij heerlijk zacht van structuur en smaak. Het is geen zure hap meer, maar een milde en zelfs bijna romige zuurkool. De zuurkool verpak je in lekkere plakken gekookte ham, die hierdoor ook heerlijk zacht worden.
Hamrolletjes met zuurkool zijn lekker met aardappelpuree
Hamrolletjes met zuurkool in een ovenschotel zijn al lekker, maar als je ze op een laag romige aardappelpuree legt en overgiet met een dun laagje bechamelsaus, dan wordt het een waar feest.
Slim koken bespaart werk
Als je zuurkool gaat stoven, stoof dan gelijk wat meer. Ook van de aardappelen schil je een dubbele portie. Hiermee bespaar je jezelf werk. Maak met de helft van de aardappels en zuurkool de heerlijke hamrolletjes met zuurkool, en met de andere helft maak je een stamppot met rookworst of een ovenschotel met gehakt. Zo zet je met één keer werk twee keer een totaal andere zuurkool op tafel.
