Camembert uit de oven – Wat is er leuker dan samen met familie en vrienden genieten van een heerlijk warm hapje, dat bovendien ook nog eens supermakkelijk te maken is? Extra leuk is dat je dit hapje in zijn geheel op tafel zet, om samen met het tafelgezelschap te delen. Het recept voor de camembert uit de oven vind je onderaan dit artikel.
Zet ook eens een camembert uit de oven op een kaasplankje
Dit keer zet je een Franse camembert uit de oven op tafel. De warme, smeltende en smeuïge camembert is heerlijk tijdens een doordeweekse borrel, maar kan ook perfect op tafel als hapje voor een feestje. Of geef je kaasplankje een originele twist door er eens een warme bereiding van camembert bij te serveren, en serveer hem natuurlijk ook onbewerkt, in al zijn originele glorie, op je kaasplankje.
De voorbereidingen voor het recept zijn simpel, eventjes de oven in en het resultaat is groots. De smaak van camembert is vol, romig en licht pittig. Door de camembert te grillen in de oven, met een likje honing, geef je daar zelfs nog een extra dimensie aan. Serveer met gegrild, knapperig stokbrood, noten en vers fruit zoals vijgen en druiven. Als je wilt, dan serveer je er nog een (zelfgemaakte) chutney of uienconfituur bij. Een lekkere fruitige rode wijn past perfect bij de gegrilde camembert, maar een glaasje port of een glaasje Pineau des Charentes kan ook best als je dit gegrilde kaasje bij de borrel serveert.
Vraag de kaasboer voor dit recept om echte Camembert!
Camembert is een heerlijke Franse witschimmelkaas, gemaakt van rauwe koemelk. De kaas wordt overal ter wereld gemaakt; de naam Camembert is namelijk nooit als merk geregistreerd. Oorspronkelijk komt de kaas uit Normandië, uit het dorpje Camembert. De naam “Camembert de Normandie” is wel geregistreerd en wordt gezien als “de echte” camembert. Kies dus voor een echte camembert, als je er eentje koopt om dit recept voor camembert uit de oven te maken. Vraag je kaasboer naar een lekkere, verse camembert, die het beste geschikt is om warm te serveren.
Vandaag de dag wordt camembert overal gewaardeerd om zijn romige textuur, in een bloemige korst met een subtiele aardse geur en licht zilte smaak. Het blijft een symbool van de rijke kaasgeschiedenis en traditie van de regio Normandië in Frankrijk. Doe de traditie alle eer aan, maak dit recept en serveer eens een lekkere, geurende camembert uit de oven.
Camembert uit de oven
Ingrediënten voor dit recept
- 1 rauwmelkse camembert AOP/AOC
- 1 eetlepel verse honing
- 1 stokbrood
- voor de afwerking: een handvol walnoten
- voor de afwerking: een trosje druiven
- voor de afwerking: verse vijgen
- voor de afwerking: roze peperbessen
- voor de afwerking: een paar plukjes verse rozemarijn
- olijfolie- om het stokbrood te bedruipen
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je camembert uit de oven:
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Leg de camembert in een ovenbestendig schaaltje. Snijd de bovenkant van de camembert in, in een kruisvorm. Bedruip het midden van de ingesneden camembert met 1 eetlepel honing.
Zet de camembert in de warme oven gedurende 20 minuten. Grill intussen het stokbrood op een grillpan. Hiervoor snijd je het stokbrood in schijfjes van anderhalve centimeter dik en bedruip je ze langs beide kanten met wat olijfolie. Leg ze op de hete grillpan tot ze mooi goudbruin kleuren.
Intussen is de camembert zo goed als klaar. Wil je een mooi bruin korstje bovenaan en is dat na de 20 minuten in de oven niet helemaal het geval, zet de camembert dan nog even onder de grill (houd goed in de gaten als de kaas begint te kleuren).
Sprenkel na het grillen wat roze peperbessen over de camembert en prik enkele plukjes rozemarijn in de warme kaas. Serveer met noten, vijgen, druiven en het gegrilde stokbrood.
Tafel lekker !!
