Ja, het is makkelijk om snel even naar de viskraam te lopen, maar zelf verse vis frituren is al even makkelijk. Het voordeel is dat je weet welke vis, welk beslag en welke kruiden je gebruikt. Zo heb je altijd lekkere gefrituurde vis en met wijting kies je ook nog eens voor een duurzame vis uit de Noordzee. Wijtijng is bovendien stevig genoeg om te kunnen frituren. Serveer met zelfgemaakte friet en een salade, en je zet een heerlijke maaltijd op tafel.
Hoofdgroep
Verse ingrediënten
Gefrituurde wijting
Bereiding
30 minuten
Personen
4
Nodig
Frituurpan
Ingrediënten
500 gram wijtingfilet
100 gram bloem
50 gram maïzena
1 ei
150 milliliter water
Zo maak je gefrituurde wijting
Maak eerst het beslag:
1.Breek een ei en klop het los.
2.Meng de bloem met de maïzena en voeg al roerend het losgeslagen ei toe.
3.Voeg het water toe aan het mengsel.
4.Voeg een snuf zout en een snuf peper toe.
Frituren:
5.Verwarm frituurolie tot 200 °C.
6.Dep de verse wijtingfilets droog met keukenpapier.
7.Snijd de wijtingfilets in mooie, hapklare stukken.
8.Dompel de visfilets in het beslag en bak de visfilets 10 minuten in de hete frituurolie.
9.Laat de gebakken wijtingfilets even uitlekken op keukenpapier.
Tafel lekker !!
