Een komkommerhapje met makreelsalade is zo’n verrassing op de borreltafel die net even anders is dan de gebruikelijke toastjes met zalm of tonijn. Het is fris, licht en toch rijk van smaak dankzij de romige makreelsalade met een pittig accent van scherpe mosterd. De combinatie van zachte vis, knapperige groenten en frisse komkommer zorgt voor een hapje dat niet alleen heerlijk smaakt, maar er ook mooi uitziet. Perfect als je gasten wilt verrassen met iets origineels, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan. Bovendien is het een hapje waarbij je volop kunt spelen met smaken en presentatie, zodat het past bij elke gelegenheid.
Voor deze komkommerhapje met makreelsalade gebruik je ongeveer een halve gerookte makreel. Let erop dat je alle graatjes zorgvuldig verwijdert; zo blijft het hapje prettig om te eten. Zure appel, frisse bleekselderij en een beetje rode ui zorgen voor een heerlijk contrast in smaak én structuur. Met een kleine ijsschep of een natgemaakte lepel maak je mooie, ronde bolletjes salade die mooi op de komkommerschijfjes passen. Serveer ze bij voorkeur direct na het maken, zodat de komkommer knapperig blijft. Zo zet je snel iets op tafel dat zowel feestelijk oogt als verrukkelijk smaakt – een komkommerhapje met makreelsalade dat iedereen wil proeven.
Komkommerhapje met makreelsalade
Ingrediënten voor dit recept
- 1/2 gerookte makreel
- 2 eetlepels crème fraîche
- 1 theelepel scherpe mosterd
- 1 theelepel citroensap
- 50 gram appel
- 25 gram rode ui
- 25 gram bleekselderij
- 2 takjes peterselie
- zout en peper
- 1 komkommer
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je het komkommerhapje met makreelsalade:
Maak een mengsel van de crème fraîche, mosterd, citroensap en een flinke draai peper.
Snijd de appel, rode ui en bleekselderij in kleine stukjes en voeg deze toe aan het mengsel.
Hak de peterselie fijn en meng deze er ook doorheen.
Pluk de makreel en verwijder alle graatjes. Je hebt ongeveer 150 gram makreel nodig. Voeg de makreel toe aan het room-groente mengsel.
Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met extra peper, zout en citroensap naar wens.
Was de komkommer en snijd deze in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
Beleg elk plakje komkommer met een schepje van de makreelsalade.
Decoreer de komkommerhapjes met een extra stukje ui, komkommer of bleekselderij
Tafel lekker !!
