Platbrood met pruimen en gedroogde ham; voor lunch of borrel

Platbrood met pruimen is een zomerse lekkernij die je eenvoudig zelf maakt. Met een knapperige, zelfgebakken bodem, gesmolten kaas, gedroogde ham en sappige pruimen maak je een brood dat perfect is voor lunch of borrel. Het deeg vraagt even wat rijstijd, maar verder is het recept eenvoudig en goed voor te bereiden. Je bakt de bodems voor en belegt ze vlak voor het serveren. De smaakcombinatie van zoet en hartig maakt het tot een verrassend gerecht dat altijd indruk maakt op je gasten. Of je nu voor een zomerse lunch gaat of een feestelijk borrelmoment, dit gerecht past altijd.

Door zelf platbrood te maken, kies je voor een puur en ambachtelijk resultaat. Het geeft je de vrijheid om zelf de dikte van de bodem te bepalen en te spelen met de toppings. Platbrood met pruimen kan in de oven, in een grillpan of op de barbecue worden bereid. Vooral op de barbecue krijgt het brood een heerlijke, licht rokerige smaak. Met verse dragon en een handvol rucola wordt het helemaal af. Dit recept is ideaal om op voorraad te maken: bak de bodems voor en warm ze op wanneer je wilt genieten van een vers en krokant platbrood met pruimen.

Platbrood met pruimen en gedroogde ham

Een recept voor platbrood, flatbread of pizza

Drie benamingen met dezelfde basis. Met het recept van pizzadeeg maak je een heerlijke krokante bodem die je voorbakt in de oven of op de barbecue. Niets moeilijks aan en echt zo lekker! Heb je geen zin of tijd om zelf deeg te maken dan zou je een rol pizzadeeg of flammkuchendeeg kunnen nemen.

De bodem voor het platbrood met pruimen kun je in de oven of in een grillpan bakken, maar nog lekkerder is het om ze op de barbecue te bakken. Je krijgt dan een licht rokerige smaak en een superkrokante bodem. De bodems kun je trouwens heel goed voorbereiden en er zelfs een voorraadje van aanleggen, want je bakt de bodems eerst gaar, daarna besprenkel je ze met olie en allerlei andere heerlijkheden.

Het lekkerste is om de bodems op het laatste moment te beleggen en dan nog even in de oven of op de barbecue goed door te warmen. Zo is de bodem altijd gaar, en door de bodem twee keer te bakken wordt die lekker krokant.

En heel makkelijk te maken recept en echt zo lekker!

Platbrood met pruimen en gedroogde ham

Verse Hollandse pruimen zijn vrij kort verkrijgbaar, maar als ze er zijn dan zijn ze er volop. Je kunt ze lekker uit het vuistje eten, in een salade verwerken en bij desserts zoals ijs of yoghurt serveren of verwerken in een beslag. Dit zijn allemaal zoete gerechten waar het zure van de pruimen perfect bij past. Hartige recepten met verse pruimen zijn iets lastiger, maar als kaas en ham bij ananas en meloen past, waarom dan niet bij pruimen. Platbrood met pruimen geeft een heerlijk gerecht wat je met trots op tafel kunt zetten bij de lunch, maar wat je zeker ook kunt maken voor bij een gezellige borrel met vrienden.

Dit recept klinkt misschien als een vreemde combinatie, maar oordeel niet voor je geproefd hebt, want de smaak is echt super. De zure pruimen, de zoute licht gerookte ham en de romige kaas met het kruidige van de rucola, het kon wel voor elkaar gemaakt zijn. Dit platbrood is ook erg lekker met mozzarella als extra toevoeging, omdat die zo heerlijk romig is.

Tips voor serveren en variaties

Dit platbrood met pruimen serveer je het beste warm, direct uit de oven of van de barbecue. Snijd het in mooie parten voor bij de borrel of geef iedereen een eigen platbrood bij de lunch. Variaties zijn eenvoudig te maken: voeg mozzarella toe voor een extra romige smaak of vervang de gedroogde ham door prosciutto of pancetta voor een andere hartige toets. Vegetarisch maken? Laat de ham weg en voeg geroosterde noten of gegrilde groenten toe.

Bewaren en voorbereiden

Je kunt de bodems van tevoren bakken en maximaal twee dagen in de koelkast bewaren, goed verpakt in folie. Ook invriezen is mogelijk: bak de bodems voor, laat afkoelen en vries ze in. Voor gebruik ontdooi je ze op kamertemperatuur en warm je ze opnieuw op in de oven. Beleg ze pas vlak voor het serveren om een knapperig resultaat te behouden.

Perfect voor zomerse gelegenheden

Omdat pruimen in de zomer op hun best zijn, is dit platbrood een ideaal gerecht voor picknicks, tuinfeesten of een zomerse borrel. Door het gebruik van verse kruiden zoals dragon en rucola krijgt het gerecht een lichte, frisse smaak. Serveer er een salade bij of combineer het met een glas gekoelde witte wijn of rosé voor een compleet zomers diner.