Herve kaas met geroosterde druiven is zo’n combinatie waarbij je bij de eerste hap weet: dit klopt gewoon. De romige, pittige smaak van de Herve kaas en de zachte, zoete gloed van de warme druiven vullen elkaar aan alsof ze altijd voor elkaar bedoeld waren. Door de druiven kort te marineren in honing, tijm en een scheutje balsamico krijgen ze een warme, volle smaak die tijdens het roosteren nog intenser wordt. Het resultaat? Een gerecht dat zowel eenvoudig is om te maken als indrukwekkend om te serveren. Een klassieker in de dop voor iedereen die houdt van pure, eerlijke smaken.
Serveer Herve kaas met geroosterde druiven op een borrelplank met een glas wijn in de hand, op een zondagmiddag buiten op het terras. Maar ook na een diner is het een verrassend nagerecht: zacht, geurig en net even anders dan een zoet dessert. Belangrijk is dat de kaas op kamertemperatuur wordt geserveerd – pas dan komt zijn volle smaak tot zijn recht. Combineer met vers brood, warme toast of knapperige crackers voor de ultieme ervaring. Samen delen, samen genieten, want dat is waar dit gerecht om draait: het goede van het leven proeven en delen met wie je lief is.
Herve kaas met geroosterde druiven
Ingrediënten voor dit recept
- 1 blokje Herve kaas
- 500 gram pitloze druiven
- 1,5 eetlepel honing
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 6 takjes verse tijm
- 1/2 eetlepel rode balsamicoazijn
- 1,5 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je Herve kaas met geroosterde druiven:
Haal de druiven van de steeltjes of verdeel ze in kleine trosjes.
Ris de blaadjes van de takjes tijm en doe deze in een ruime afsluitbare kom. Voeg de honing, zout, peper, balsamicoazijn en olijfolie toe en meng alles goed door elkaar.
Doe de druiven erbij en schud de kom goed zodat de druiven een laagje van de marinade krijgen.
Laat dit een half uur staan om de smaken in te laten trekken.
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
Verspreid de druiven in een ovenschaal en rooster ze ongeveer 20 minuten in de oven. Schep de druiven na 10 minuten een keer om.
Haal de geroosterde druiven uit de oven en meng alles nog even door elkaar.
Snijd de Herve in plakken en leg ze op een mooie schaal.
Schep er de lauwwarme geroosterde druiven bij en serveer direct.
Tafel lekker !!
