Aardappel-courgetteschotel met kaas – een smaakvolle ovenschotel voor een doordeweekse dag.
Wat eten we vandaag is altijd weer de vraag, als je veel courgettes hebt wil je die ook gebruiken, maar steeds maar weer courgettesoep of verwerken in de pasta wordt ook eentonig. De aardappel-courgetteschotel is dan een leuke en vooral ook lekkere afwisseling. Want ovenschotels zijn altijd wel populair. Is het omdat je ze zo goed kunt voorbereiden en er geen omkijken meer naar hebt, of is het toch dat lekkere korstje bovenop? Het maakt niet uit! Een ovenschotel straalt vooral ook de gezelligheid van samen delen uit.
Een ovenschotel straalt de gezelligheid van samen delen uit
Heerlijke smaken in een schaal
De aardappel-courgetteschotel is afgeleid van de aardappelgratin. De ovenschotel bestaat uit veel dunne laagjes aardappel en courgette met daartussen room en kaas. Door dit alles samen te garen in de oven komen de smaken goed samen. De room wordt op smaak gebracht met knoflook zodat er overal een lichte knoflook smaak is die absoluut niet overheerst. De kaas zorgt samen met de room voor een mooie volle smaak. Van de aardappel-courgetteschotel blijf je dooreten, zo lekker is die. Hoe leuk is het om een eenvoudige, maar lekkere aardappelgratin te voorzien van wat verse groenten. Zo heb je in feite twee in één.
Als bijgerecht maar ook als vegetarisch hoofdgerecht
De aardappel-courgetteschotel is een heerlijk bijgerecht in plaats van de gekookte of gebakken aardappel, maar je kunt hem ook perfect als vegetarisch hoofdgerecht serveren. Maak er nog een lekkere verse salade bij en iedereen zal smullen.
Met maar een paar verse ingrediënten zet je de aardappel-courgetteschotel in 90 minuten op tafel. 90 minuten? Ja, zeker, maar het grootste deel van die 90 minuten is de tijd dat de schotel in de oven staat. Dus in die tijd kun jij iets anders doen. En natuurlijk is het wel even werk. Je moet aardappelen koken, courgette snijden en de ovenschotel opbouwen, maar daar krijg je wel een fantastisch lekker gerecht voor terug.
Courgette; lekker, gezond en veelzijdig!
Een lekkere, gezonde en voor van alles in te zetten vruchtgroente. Dat is de courgette. Ontdek hier handige tips en de lekkerste recepten.Â
Aardappel-courgetteschotel met kaas
Print receptIngrediënten voor dit recept
- 800 gram licht kruimige aardappels, geschild
- 1 courgette
- 150 gram belegen kaas, geraspt
- 1 teen knoflook, geperst
- 200 ml kookroom
- 25 gram boter
- zout en peper
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je aardappel-courgetteschotel:
Snijd de aardappelen in flinterdunne plakjes. Dat gaat het makkelijkst met een mandoline of schaaf.
Zet de aardappels op met ruim water en kook in ca. 5-10 minuten beetgaar, dat is afhankelijk van hoe dik je de aardappels gesneden hebt en welke aardappels je gebruikt.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de courgette in flinterdunne plakjes.
Meng de room met de knoflook een flinke theelepel zout en peper naar smaak.
Leg de voorgekookte aardappelschijfjes en de courgette dakpansgewijs in een met boter ingevette ovenschaal. Bestrooi elke laag met een beetje kaas en 3 eetlepels van het roommengsel. Begin met de aardappel en eindig met de courgette. Houdt ongeveer 1/3 van de geraspte kaas en het roommengsel achter voor de bovenkant.
Zet de schaal een uur in de voorverwarmde oven tot de gratin gaar en mooi goudbruin is.
Haal de aardappel-courgetteschotel uit de oven en laat nog 10 minuten staan voordat je hem serveert. Zo kunnen de smaken goed intrekken en is hij makkelijker te scheppen.
Serveer de aardappel-courgetteschotel als vegetarisch hoofdgerecht of als bijgerecht.
Tafel lekker !!
Hoe lang moet het gerecht in de oven?
Een uur ongeveer Ria, zoals in de beschrijving staat. Dit is echter ook een afhankelijk van de oven en de maat van de ovenschaal.
Van de tijden klopt niks. Aardappelen zijn niet gaar na 50 min.
Klopt Maurice, helaas bleek hier een fout in te staan. We hebben deze inmiddels opgelost. Excuus voor het ongemak!
Hij is verrukkelijk, ik eet het vandaag voor de 2e keer omdat mijn petekind komt eten en die houdt van lekkere dingen!!!
dankjewel en groet van oma Els
Mooi oma Els! Ze kunnen het niet jong genoeg leren.